» » Тарт с кокосовым молоком и грушами

Тарт с кокосовым молоком и грушами



Совет:
Молодая зелень кинзы используется в салатах, а также в качестве приправы к супам и мясным блюдам
Тарт с кокосовым молоком и грушами
Любите выпечку со вкусом кокоса? Попробуйте этот тарт - открытый песочный пирог - с ароматным заварным кремом на кокосовом молоке. Слой хрупкого теста, нежный крем со вкусом кокоса и ароматные груши. Необычная вкусная выпечка для домашних чаепитий. Если хочется, то в сироп для груш можно добавить ваниль и тогда груши будут с тонким запахом ванили.

Ингредиенты

Тесто:

Мука 200 гр
Масло сливочное 100 гр
Сахар 50 гр
Яйцо 1 шт
Кокосовое молоко пара ложек

Начинка:

Желток 4 шт
Сахарная пудра 40 гр
Мука 40 гр
Кокосовое молоко без сахара 400 гр без пары ложек
Груша 2 шт
Вода 300 мл
Сахар 100 гр
Лимонный сок 1 ст л
Ром пару ложек (необязательно)

Тарт с кокосовым молоком и грушами


Приготовление


Таблица преобразования мер

Тарт с кокосовым молоком и грушами


Размер формы у меня 20х20 см

Тарт с кокосовым молоком и грушами


Заварной крем:

- Отложить пару ложек кокосового молока для теста
- Смешать кокосовое молоко и сахар

Тарт с кокосовым молоком и грушами


- Растереть желтки с мукой и сахарной пудрой. У меня яйца Free range - вольный выпас кур, очень яркие желтки

Тарт с кокосовым молоком и грушами


- Довести кокосовое молоко с сахаром до кипения
- Снять с огня и налить в желтки, постоянно помешивая

Тарт с кокосовым молоком и грушами


- Хорошо размешать
- Поставить кастрюлю обратно на огонь и варить на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая

Тарт с кокосовым молоком и грушами


- Переложить в миску и остудить. Если есть комки, то протереть через сито

Тесто:

- Растереть масло с мукой и сахаром

Тарт с кокосовым молоком и грушами


- Добавить яйцо и 2 столовые ложки кокосового молока

Тарт с кокосовым молоком и грушами


- Быстро замесить тесто
- Выложить в форму
- Наколоть вилкой и поставить в духовку, нагретую до 200°С (400°F) на 25 минут

Тарт с кокосовым молоком и грушами


- Достать из духовки. Поставить остывать

Тарт с кокосовым молоком и грушами


Груши:

Лучше, если груши будут спелые
- Порезать груши на четвертинки
- Почистить и удалить сердцевину
- Сбрызнуть лимонным соком
- Потушить в сиропе из воды и сахара и рома

Тарт с кокосовым молоком и грушами


- Охладить и порезать тонкими ломтиками

Выложить на основу крем и сверху красиво выложить груши. Яркость крема и основы зависит от яркости желтков - у меня были очень яркие

Тарт с кокосовым молоком и грушами


Тарт с кокосовым молоком и грушами


Тарт с кокосовым молоком и грушами


Тарт с кокосовым молоком и грушами


Приятного аппетита!

Версия для печати

Тарт с кокосовым молоком и грушами


Ингредиенты

Тесто:

Мука 200 гр
Масло сливочное 100 гр
Сахар 50 гр
Яйцо 1 шт
Кокосовое молоко пара ложек

Начинка:

Желток 4 шт
Сахарная пудра 40 гр
Мука 40 гр
Кокосовое молоко без сахара 400 гр без пары ложек
Груша 2 шт
Вода 300 мл
Сахар 100 гр
Лимонный сок 1 ст л
Ром пару ложек (необязательно)

Приготовление

Размер формы у меня 20х20 см
Заварной крем:

- Отложить пару ложек кокосового молока для теста
- Смешать кокосовое молоко и сахар
- Растереть желтки с мукой и сахарной пудрой
- Довести кокосовое молоко с сахаром до кипения.
- Снять с огня и налить в желтки, постоянно помешива
- Хорошо размешать.
- Поставить кастрюлю обратно на огонь и варить на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая
- Переложить в миску и остудить. Если есть комки, то протереть через мито

Тесто:

- Растереть масло с мукой и сахаром
- Добавить яйцо и 2 столовые ложки кокосового молока
- Быстро замесить тесто
- Выложить в форму
- Наколоть вилкой и поставить в духовку, нагретую до 200°С (400°F) на 25 минут.
- Достать из духовки. Поставить остывать.

Груши:

Лучше, если груши будут спелые
- Порезать груши на четвертинки.
- Почистить и удалить сердцевину
- Сбрызнуть лимонным соком
- Потушить в сиропе из воды и сахара и рома.
- Охладить и порезать тонкими ломтиками.

Выложить на основу крем и сверху красиво выложить груши. Яркость крема и основы зависит от яркости желтков - у меня были очень яркие.

Рекомендуем

Торт Чёрный лес

Название торта Чёрный лес сразу вызывает в памяти Германию, взбитые сливки, шоколад и торт, украшенный коктейльными вишенками. Этот рецепт действительно был изобретён в Германии в конце 19 – начале 20 века и торт стал буквально национальной эмблемой. Первые рецепт был напечатан в 1934 году и
Муссовый фисташково-ежевичный торт

Вот он - моя слабость и моя любовь - муссовый торт с зеркальной глазурью. Я их обожаю готовить и пробовать. Это моя третья попытка приготовить муссовый тортик. Я уже обзавелась необходимой формой - силиконовой фирмы Силикомат. Рецепт взяла с Инстаграмм (Kulinarny_shizik) Так как я ещё не
Тарт со сливами и франжипаном из грецких орехов

Тарт со сладким франжипаном из грецких орехов получается вкусный и сладкий. Поэтому сливы лучше выбрать с кислинкой, это отлично оттенит сладость начинки. Франжипан - это начинка: смесь из масла, сахара, яиц и молотого миндаля (миндальной муки). В принципе, изначально это заварной крем, где
Фаршированные груши и яблоки
Однажды, устав от работы, в середине весны мы выбрались в долину Оканаган, что в Британской Колумбии, Канада. Там мы остановились в B&B (Bed&Breakfast) с лучшими ревью. Мы поняли почему. Хозяева, уже на пенсии, специально строили свой дом, чтобы сдавать комнаты. Всё сделано с душой, красиво и
Тарт с франжипаном и грушами
Франжипан - это масса из молотого миндаля, сахар, яйца, сливочное масло. Впервые я попробовала такой тарт в популярном в Канаде и США магазине - WholeFoods. Это сеть дорогих магазинов с ориентиром на здоровое питание. Хотя вроде бы сладость, это не очень здоровое, но какой же супермаркет без

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх