Куриный суп с морковью

Ингредиенты

Куриное мясо 470 грамм
Грибы шампиньоны 600 грамм
Куриный бульон 2-2.5 литра
Чеснок 3 дольки
Морковь небольшая 4 штуки
Лук небольшой 2 штуки
Лимонная кожура четвертинки лимона
Сливки 2/3 чашки
Мука 8 столовых ложек
Мускатный орех
Петрушка

Приготовление

- Куриное мясо порезать на кубики
- Лук почистить
- Одну луковицу разрезать пополам
- Вторую луковицу порезать
- Морковь почистить и порезать на кусочки
- Положить курицу в бульон и довести до кипения
- Грибы помыть и порезать на четвертинки
- Обжарить грибы с порезанной луковицей и отставить в сторону
- Когда курица закипит, добавить морковь, лавровый лист, чеснок, половинки луковицы, кожуру лимона, соль
- Посолить и поперчить
- Уменьшить огонь и кипятить около 30 минут
- Процедить бульон и перелить в другую кастрюлю
- Выбросить половинки луковицы, чеснок и лимонную кожуру
- Отложить куриное мясо и морковь к грибам
- Смешать сливки с мукой
- Довести процеженный бульон до кипения и влить сливки с мукой
- Покипятить 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока бульон не загустеет
- Добавить грибы, курицу с морковью и варить при слабом кипении ещё около 5 минут
- Добавить молотый мускатный орех
- Вмешать петрушку