Имбирный сироп

- Имбирь помыть и почистить. Нарезать ломтиками.
- Положить в кастрюльку и добавить сахар, воду и на плиту.
- Довести до кипения, огонь уменьшить и кипятить около часа. Накрыть крышкой и дать постоять примерно с час.
- Процедить и залить в банку.

У меня в банке, которая не была простерилизована, на работе сироп стоял недели три и не скис. Может и дольше простоял бы,но он закончился. А другую банку я простерилизовала, залила сироп и закрыла и поставила в холодильник.
Оставшиеся кусочки имбиря можно высушить и потом добавить в чай или компот.


А это просто полезная информация про имбирь:

В царской России имбирь был очень популярен у поваров. Его использовали при приготовлении вторых блюд.
Имбирь широко используется в Индии. Практически во всех блюдах в сочетании с другими специями.Имбирь является хорошим бактерицидным средством.
Японцы в своей знаменитой рыбной кухне, особенно при приготовлении суши, тоже используют имбирь. Это обязательная приправа к блюдам из сырой рыбы. Японцы считают, что имбирь обладает сильным противоглистным действием.
Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавиться от токсинов, которые могут попасть в пищеварительную систему. Согласно Аюрведе для этого надо съесть перед обедом чайную ложку натёртого свежего корня имбиря с лимонным соком, немного всё это посолив.

Основными лечебными свойствами имбиря считаются его противомикробное и иммуноповышающее действие. В составе корня имбиря имеются жизненно важные и необходимые нашему организму витамины, минералы, полезные эфирные масла и аминокислоты, поэтому спектр целебных эффектов имбиря, точнее его корня, просто невероятно широк.
Имбирь обладает ветрогонным, потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным действием.
Имбирь питает все ткани. Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное воздействии имбиря на желудок, пищеварительную и дыхательную системы. Он делает пищу легкой и легко усваиваемой и придает ей слегка островатый, пряный вкус.
Имбирь принимают для прекращения поноса, устранения вредного действия животных ядов.
Регулярное применение имбиря в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревая желудок и кровь. Поэтому-то особенно полезен имбирь в холодную погоду и в холодном климате.
Он снижает уровень холестерина.
Дикий имбирь (куркума) облегчает также заболевания суставов. Эфирное масло задерживает рост бактерий.
Кожица имбиря обладает мочегонным эффектом и стимулирует выделение слюны.
Имбирь помогает снимать судороги при менструации. Его применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях. Имбирь — прекрасное средство от всех кожных и аллергических заболеваний, в том числе и бронхиальной астмы.
Имбирь улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память, а также стимулирует деятельность щитовидной железы.
Всё взято из Интернета.