Суп-пюре из свеклы
Ингредиенты
Свекла 8 штучек
Лук 2 небольших
Фета не очень много грамм 100, по вкусу
Чеснок1 долька
Бульон 1 литр
Кориандр
Тмин
Белый перец
Бальзамический уксус
Соль
Приготовление
- Лук почистить и порезать
- Обжарить на масле
- Добавить к луку продавленную дольку чеснока
- Добавить на сковороду специи и обжарить ещё немного
- Свеклу почистить, порезать на кубики и добавить к луку на сковороду
- Добавить бальзамический уксус
- Обжаривать минут 10 не закрывая крышкой
- Переложить всё в кастрюлю
- Добавить бульон
- Варить ~40 минут до готовности свеклы
- Дать супу подостыть
- Измельчить блендером
- Подавать в тарелках, посыпав фетой
- Лук почистить и порезать
- Обжарить на масле
- Добавить к луку продавленную дольку чеснока
- Добавить на сковороду специи и обжарить ещё немного
- Свеклу почистить, порезать на кубики и добавить к луку на сковороду
- Добавить бальзамический уксус
- Обжаривать минут 10 не закрывая крышкой
- Переложить всё в кастрюлю
- Добавить бульон
- Варить ~40 минут до готовности свеклы
- Дать супу подостыть
- Измельчить блендером
- Подавать в тарелках, посыпав фетой