Рулет из говяжьего фарша

- Хлеб залить половиной чашки молока и дать хорошенько пропитаться
- Размять хлеб, чтобы не было комков (я измельчила в блендере)
- Размять хлеб и фарш руками и добавить одно яйцо
- Добавить соль и перец и размять, чтобы получилась однородная масса
- Лук почистить и порезать
- Морковь почистить и натереть на крупной тёрке
- Лук и морковь обжарить
- Зелень мелко порезать
- Вторую половину чашки молока взбить с яйцами (2 шт), посолить, добавить мелко порезанную зелень
- Обжарить омлет на сковороде
- Выложить фарш на фольгу
- Выложить равномерно обжаренную морковь с луком
- Посыпать кедровыми орехами
- Равномерно распределить омлет
- Скатать в рулет, приподнимая фольгу
- Нагреть духовку до 205°С (410°F)
- Рулет хорошенько завернуть в фольгу и положить на противень с бортиками
- Поставить в предварительно нагретую духовку и налить немного воды на дно противня
- Запекать в течение 40 минут
- Через 40 минут аккуратно развернуть рулет, уменьшить температуру до 200°С (400°F)
- Вернуть рулет в духовку и запекать ещё 10 минут (воду, если осталась на дне противня, слить)