Суп с кале и бататом

Ингредиенты

Растительное масло 1 ст л
Лук 1 шт
Сельдерей 1 стебель
Морковь 2 шт
Чеснок 2 дольки
Картофель 1 шт
Батат (среднего размера) 1 шт
Куриный бульон 2 литра
Капуста Кале (порезанная) 3 чашки
Мелкие макароны ¾ чашки
Курица/индюшатина отварная, порезанная 1 чашка
Петрушка для украшения
Соль
Чёрный перец

Приготовление

- Лук почистить и порезать
- Сельдерей порезать
- Морковь почистить и порезать
- Чеснок почистить и продавить через чесночницу или мелко порезать
- Картофель и батат почистить и порезать
- В большой кастрюле нагреть масло
- Выложить лук, сельдерей, морковь и чеснок
- Посолить и поперчить по вкусу
- Обжаривать на среднем огне около 5 минут, помешивая
- Добавить картофель, батат и бульон
- Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, накрыв крышкой, примерно 10-15 минут, до готовности картошки
- Добавить макароны и капусту кале и готовить ещё 5 минут
- Подавать, украсив петрушкой. Можно посыпать тёртым Пармезаном