Глазированные креветки с брокколи и рисом
Ингредиенты
Креветки (размер 21-25 на 450 грамм, сырые) 700 гр
Брокколи (соцветия) 3 чашки
Растительное масло 2 ч л
Апельсиновый сок (свежевыжатый лучше) 1 чашка
Сахар 1 ½ ст л
Кукурузный крахмал 1 ч л
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Зелёный лук (порезанный) 2 ст л
Кунжут 2 ч л
Соевый соус 2 ст л
Рис жасминовый 2 чашки
Чеснок (мелко порезанный) 1 ст л
Кунжутное масло 1 ст л
Кунжут 2 ст л
Растительное масло 1 ч л
Соль
Приготовление
- Промыть водой 2 чашки риса
- В кастрюлю среднего размера налить 3 чашки воды и посолить 1 ¼ чайной ложкой соли
- Довести до кипения и добавить 2 чашки жасминового риса
- Довести воду снова до кипения, потом уменьшить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть 15 минут
- Снять крышку и взрыхлить рис вилкой
- Пока рис готовится, нагреть сковороду на огне выше среднего
- Добавить брокколи с 2 столовыми ложками воды
- Готовить около 3-5 минут или пока брокколи не станет мягкой
- Посолить и поперчить брокколи и снять с огня
- Вытереть сковороду бумажным полотенцем и вернуть на огонь выше среднего
- Добавить 2 столовые ложки растительного масла
- Когда масло нагреется, выложить креветки в один слой и посолить и поперчить
- Готовить креветки 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми
- Снять креветки с огня, переложить к брокколи и отставить в сторону
- Вытереть сковороду бумажным полотенцем и добавить на сковороду апельсиновый сок, соевый соус и сахар
- Довести до кипения и кипятить, пока количество соуса не сократится в половину и он начнёт загустевать
- Смешать 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 2 чайными ложками холодной воды и добавить на сковороду, размешать
- Готовить ещё пару минут, пока соус не загустеет
- Полить соусом креветки с брокколи и накрыть фольгой, чтобы оставались тёплыми
- Нагреть на большой сковороде 1 чайную ложку растительного масла на среднем огне
- Добавить продавленный чеснок и готовить около 1 минуты (не давать чесноку подгореть)
- Добавить рис, кунжутное масло, кунжут (2 столовые ложки) и готовить, часто помешивая, около 5 минут
- Посолить и поперчить по вкусум
Для подачи:
Выложить на тарелку рис, сверху выложить брокколи с креветками. Украсить зелёным луком и посыпать кунжутом
Брокколи (соцветия) 3 чашки
Растительное масло 2 ч л
Апельсиновый сок (свежевыжатый лучше) 1 чашка
Сахар 1 ½ ст л
Кукурузный крахмал 1 ч л
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Зелёный лук (порезанный) 2 ст л
Кунжут 2 ч л
Соевый соус 2 ст л
Рис жасминовый 2 чашки
Чеснок (мелко порезанный) 1 ст л
Кунжутное масло 1 ст л
Кунжут 2 ст л
Растительное масло 1 ч л
Соль
- Промыть водой 2 чашки риса
- В кастрюлю среднего размера налить 3 чашки воды и посолить 1 ¼ чайной ложкой соли
- Довести до кипения и добавить 2 чашки жасминового риса
- Довести воду снова до кипения, потом уменьшить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть 15 минут
- Снять крышку и взрыхлить рис вилкой
- Пока рис готовится, нагреть сковороду на огне выше среднего
- Добавить брокколи с 2 столовыми ложками воды
- Готовить около 3-5 минут или пока брокколи не станет мягкой
- Посолить и поперчить брокколи и снять с огня
- Вытереть сковороду бумажным полотенцем и вернуть на огонь выше среднего
- Добавить 2 столовые ложки растительного масла
- Когда масло нагреется, выложить креветки в один слой и посолить и поперчить
- Готовить креветки 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми
- Снять креветки с огня, переложить к брокколи и отставить в сторону
- Вытереть сковороду бумажным полотенцем и добавить на сковороду апельсиновый сок, соевый соус и сахар
- Довести до кипения и кипятить, пока количество соуса не сократится в половину и он начнёт загустевать
- Смешать 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 2 чайными ложками холодной воды и добавить на сковороду, размешать
- Готовить ещё пару минут, пока соус не загустеет
- Полить соусом креветки с брокколи и накрыть фольгой, чтобы оставались тёплыми
- Нагреть на большой сковороде 1 чайную ложку растительного масла на среднем огне
- Добавить продавленный чеснок и готовить около 1 минуты (не давать чесноку подгореть)
- Добавить рис, кунжутное масло, кунжут (2 столовые ложки) и готовить, часто помешивая, около 5 минут
- Посолить и поперчить по вкусум
Для подачи:
Выложить на тарелку рис, сверху выложить брокколи с креветками. Украсить зелёным луком и посыпать кунжутом
- В кастрюлю среднего размера налить 3 чашки воды и посолить 1 ¼ чайной ложкой соли
- Довести до кипения и добавить 2 чашки жасминового риса
- Довести воду снова до кипения, потом уменьшить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть 15 минут
- Снять крышку и взрыхлить рис вилкой
- Пока рис готовится, нагреть сковороду на огне выше среднего
- Добавить брокколи с 2 столовыми ложками воды
- Готовить около 3-5 минут или пока брокколи не станет мягкой
- Посолить и поперчить брокколи и снять с огня
- Вытереть сковороду бумажным полотенцем и вернуть на огонь выше среднего
- Добавить 2 столовые ложки растительного масла
- Когда масло нагреется, выложить креветки в один слой и посолить и поперчить
- Готовить креветки 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми
- Снять креветки с огня, переложить к брокколи и отставить в сторону
- Вытереть сковороду бумажным полотенцем и добавить на сковороду апельсиновый сок, соевый соус и сахар
- Довести до кипения и кипятить, пока количество соуса не сократится в половину и он начнёт загустевать
- Смешать 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 2 чайными ложками холодной воды и добавить на сковороду, размешать
- Готовить ещё пару минут, пока соус не загустеет
- Полить соусом креветки с брокколи и накрыть фольгой, чтобы оставались тёплыми
- Нагреть на большой сковороде 1 чайную ложку растительного масла на среднем огне
- Добавить продавленный чеснок и готовить около 1 минуты (не давать чесноку подгореть)
- Добавить рис, кунжутное масло, кунжут (2 столовые ложки) и готовить, часто помешивая, около 5 минут
- Посолить и поперчить по вкусум
Для подачи:
Выложить на тарелку рис, сверху выложить брокколи с креветками. Украсить зелёным луком и посыпать кунжутом