Брауни

Ингредиенты

Шоколад 100 гр или 200 гр при желании
Мука 3 ст л
Сливочное масло 200 гр
Коричневый сахар 200 гр
Соль щепотка
Яйцо крупное 3 шт
Ром 30 мл
Сливки 40-50 мл
Орехи фундук по желанию


Приготовление

На всякий случай снова уточняю – я пользуюсь мерными ложками. То есть 1 столовая ложка это 15 мл по объёму, никак иначе. У меня нету вариантов разных столовых ложек. Есть ссылка на таблицу преобразования мер и там можно посмотреть объёмы столовых и чайных ложек
Сахар можно взять просто белый, если нету коричневого. Орехи тоже не обязательны. Это я люблю брауни с фундуком. Изначальный рецепт был с грецкими орехами.
Если орехи не обжаренные, то обжарить. Включить духовку на 200°C (400°F), выложить орехи на противень и поставить в духовку минут на 8-10. Достать и высыпать на полотенце и потереть, чтобы коричневая шкурка ссыпалась.

- В кастрюльке с толстым дном растопить масло
- Когда масло растаяло, снять с плиты и вмешать шоколад. Дать постоять пару минут, а потом размешать, чтобы шоколад тоже растаял
- Добавить сахар и размешать
- Добавить яйца и размешать
- Добавить сливки, ром и соль и размешать
- Всыпать муку и размешать
- Подготовить форму – смазать её. Так как у меня форма со съёмным дном, то я проложила её фольгой, чтобы не вытекло тесто
- Выложить тесто в форму, выложить орехи
- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать в течении 20-30 минут. Вариантов как определить, что брауни готово множество – от классической проверки зубочисткой до того, что как только начало трескаться по краям и серединка уже схватилась. Но на самом деле вариантов столько же сколько и рецептов. Так что тут тоже надо полагаться на свой опыт. Я не очень люблю сыроватое тесто, поэтому решила, что буду ждать все 30 минут, хотя говорят, что брауни лучше недопечь, чем передержать в духовке. Кстати, многое ещё зависит и от вашей духовки. Если она прогревается неравномерно, то можно через минут 10-15 перевернуть форму
- Когда готовы, достать форму, дать остыть и аккуратно переложить на тарелку, нарезать порционными кусочками и подавать. Можно полить растопленным шоколадом (да, шоколада мало не бывает), можно присыпать сахарной пудрой, можно заглазурировать абрикосовым вареньем. Мы кушали просто так
Вернуться назад