Салат с бататом

Ингредиенты

Батат большой 1 штука
Чечевица (зелёная) уже готовая 1 – 1 ½ чашки
Аругула (руколла) жменя
Козий сыр немного
Оливковое масло 1 ст л

Заправка:
На объём 1 чашка
Оливковое масло ¾ чашки
Бальзамический уксус ¼ чашки
Соль
Чёрный перец

Также можно добавить:
Горчица
Лук-шаллот мелко порезанный
Чеснок мелко порезанный
Пряные травы мелко порезанные
Сухие пряности
Мёд ложка
Коричневый сахар ложка

Приготовление

Того объёма заправки, что получается из указанного количества ингредиентов, слишком много для того, сколько салата получается. Надо просто уменьшить количество масла, уксуса пропорционально. Мне понадобилось около ¼ - 1/3 чашки заправки

- Нагреть духовку до 200°С (400°F)
- Батат почистить и порезать на кубики. Сбрызнуть оливковым маслом
- Запекать в предварительно нагретой духовке до готовности
- Смешать батат с чечевицей
- Для заправки смешать все ингредиенты
- Добавить листья салата и заправить заправкой
- Посыпать измельчённым козьим сыром
Вернуться назад