Рисовый суп с горохом
Ингредиенты
Растительное масло 2 ч л
Сливочное масло 1 ч л
Лук 1 шт
Ветчина из индейки 100 гр
Коричневый рис 1 чашка
Куриный бульон 1.5 литра
Горошек (свежий или мороженный) 1 ½ чашки
Мята (свежая, мелко порезанная) 2 ст л
Базилик (свежий, мелко порезанный) 1 ст л
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Сыр Пармезан (тёртый) по желанию
Приготовление
- Лук взять большой. Почистить и порезать
- Ветчину мелко порезать
- В кастрюле нагреть сливочное и растительное масла
- Добавить в кастрюлю порезанные лук и ветчину и обжаривать минуты 2, пока лук не станет мягче
- Добавить рис и, постоянно помешивая, обжаривать ещё минуту
- Добавить 2 чашки бульона. Добавлять бульон надо постепенно, буквально по одной столовой ложке, чтобы он частично впитался
- Добавить остатки куриного бульона, соль и перец и довести до кипения
- Накрыть крышкой, снизить огонь до чуть ниже среднего и кипятить в течение 25 минут. Или пока рис будет почти готов, но не разварен
- За 10 минут до конца добавить горошек, мяту и базилик
- Если хотите кушать с сыром, то вмешать сыр перед подачей на стол. Суп получается густым. Если надо, то добавить больше воды или бульона.
- Лук взять большой. Почистить и порезать
- Ветчину мелко порезать
- В кастрюле нагреть сливочное и растительное масла
- Добавить в кастрюлю порезанные лук и ветчину и обжаривать минуты 2, пока лук не станет мягче
- Добавить рис и, постоянно помешивая, обжаривать ещё минуту
- Добавить 2 чашки бульона. Добавлять бульон надо постепенно, буквально по одной столовой ложке, чтобы он частично впитался
- Добавить остатки куриного бульона, соль и перец и довести до кипения
- Накрыть крышкой, снизить огонь до чуть ниже среднего и кипятить в течение 25 минут. Или пока рис будет почти готов, но не разварен
- За 10 минут до конца добавить горошек, мяту и базилик
- Если хотите кушать с сыром, то вмешать сыр перед подачей на стол. Суп получается густым. Если надо, то добавить больше воды или бульона.