Заварное печенье

- Масло, сахар (можно взять обычный, не коричневый), молоко положить в кастрюльку и довести до кипения
- Убрать или уменьшить огонь и вмешать муку прямо в кипящее молоко и размешать, чтобы получилось однородное тесто. Потом подержать ещё на горячей плите, чтобы мука получше заварилась. Конечно, продолжая мешать
- Остудить тесто, периодически помешивая, чтобы тесто сверху не подсыхало
- Яйца смешать в отдельной посуде и подливать по четверти, чтобы добиться нужной консистенции
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Отсадить печеньки на противень, застеленный силиконовым ковриком (бумагой для выпечки), с помощью шприца или специального пакета маленькими порциями
- Поставить в нагретую духовку на ~15-30 минут. Время запекания надо смотреть. Оно индивидуально для каждой духовки. Я включала духовку на 190°C (375°F), там запекала в течении 20 минут, потом снижала температуру до 175°C (350°F) и ещё 10-15 минут

Совет по рецепту: Если тесто получилось слишком густым – то в отдельной кастрюльке надо сделать немного этого же теста, но надо обязательно сделать его более жидким (то есть надо добавить чуть больше молока, чем по рецепту). И потом это жидкое тесто просто надо смешать со слишком густым тестом.
Если тесто получилось слишком жидким – то в отдельной кастрюльке надо сделать немного этого же теста, но надо обязательно сделать его более густым (то есть молока и масла должно быть по рецепту, количество муки тоже по рецепту, а вот яиц добавлять не надо. И вот это заваренное тесто без яиц и надо добавить в слишком жидкое тесто