Гречаники
Ингредиенты
Постные гречаники:
Гречка отварная 200 грамм
Картофель средняя 2 штуки
Морковь средняя половинка
Луккрупный половинка
Растительное масло
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Гречаники с мясом:
Яйцо 2 штуки
Гречка отварная 200 грамм
Фарш куриный 450 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 1 долька
Масло растительное
Специи по вкусу
Гречаники с грибами:
Грибы 300 грамм
Гречка отварная 200 грамм
Луккрупный половинка
Панировочные сухари
Шпинат 100 грамм
Растительное масло
Приготовление
Гречаники с картофелем
Гречаников получается немного из этого количества ингредиентов.
200 грамм отваренной крупы это примерно 75 грамм сухой.
- Гречка должна быть примерно комнатной температуры
- Лук почистить и порезать
- Морковь почистить и натереть на крупной тёрке
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить лук с морковкой
- Картофель почистить и натереть на мелкой тёрке. Лучше натереть сразу на мелкое сито, чтобы стекла вся жидкость, можно даже отжать руками
- Переложить картофель в миску
- Посолить и поперчить. Можно добавить другие специи по желанию
- Добавить гречку и размять вилкой или толкушкой
- Половину обжаренных овощей вмешать в фарш
- Фарш отбить. Формировать котлету, потом с силой её перекидывать в другую руку и формировать котлеты
- Масло разогреть на сковороде и обжарить котлеты с двух сторон
- Выложить их в кастрюльку
- Оставшиеся обжаренные овощи выложить на гречаники
- Налить немного воды и поставить тушить на тихом огне в течении 20 минут
Кушать тёплыми. Можно со сметаной.
Гречаники мясные
- Почистить лук и чеснок
- Измельчить лук, чеснок и отваренную гречку в блендере
- Тщательно перемешать эту массу с куриным фаршем
- Добавить специи и соль, куриные яйца и снова перемешать
- Формировать котлеты и немного отбивать их
- Разогреть сковороду и обжарить котлеты с двух сторон
- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Выложить котлеты в форму, добавить чуть-чуть воды и накрыть фольгой
- Запекать в течении 30 минут
Гречаники с грибами
Шпинат не обязательно, но он делает блюдо полезнее.
- Грибы промыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками
- Лук почистить и мелко порезать
- Шпинат помыть и мелко порезать
- Разогреть растительное масло на сковороде и выложить лук
- Обжаривать лук в течении 5 минут
- Добавить грибы и обжаривать до готовности грибов
- Добавить порезанный шпинат и обжаривать, пока он не съёжится
- Переложить всё в блендер и измельчить
- Получившуюся массу из грибов и шпината смешать с отваренной гречкой
- В мисочку насыпать панировочные сухари (муку)
- Из получившегося теста делать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях (муке)
- Нагреть масло на сковороде
- Выкладывать котлеты и обжаривать с двух сторон до румяной корочки
Постные гречаники:
Гречка отварная 200 грамм
Картофель средняя 2 штуки
Морковь средняя половинка
Луккрупный половинка
Растительное масло
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Гречаники с мясом:
Яйцо 2 штуки
Гречка отварная 200 грамм
Фарш куриный 450 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 1 долька
Масло растительное
Специи по вкусу
Гречаники с грибами:
Грибы 300 грамм
Гречка отварная 200 грамм
Луккрупный половинка
Панировочные сухари
Шпинат 100 грамм
Растительное масло
Гречаники с картофелем
Гречаников получается немного из этого количества ингредиентов.
200 грамм отваренной крупы это примерно 75 грамм сухой.
- Гречка должна быть примерно комнатной температуры
- Лук почистить и порезать
- Морковь почистить и натереть на крупной тёрке
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить лук с морковкой
- Картофель почистить и натереть на мелкой тёрке. Лучше натереть сразу на мелкое сито, чтобы стекла вся жидкость, можно даже отжать руками
- Переложить картофель в миску
- Посолить и поперчить. Можно добавить другие специи по желанию
- Добавить гречку и размять вилкой или толкушкой
- Половину обжаренных овощей вмешать в фарш
- Фарш отбить. Формировать котлету, потом с силой её перекидывать в другую руку и формировать котлеты
- Масло разогреть на сковороде и обжарить котлеты с двух сторон
- Выложить их в кастрюльку
- Оставшиеся обжаренные овощи выложить на гречаники
- Налить немного воды и поставить тушить на тихом огне в течении 20 минут
Кушать тёплыми. Можно со сметаной.
Гречаники мясные
- Почистить лук и чеснок
- Измельчить лук, чеснок и отваренную гречку в блендере
- Тщательно перемешать эту массу с куриным фаршем
- Добавить специи и соль, куриные яйца и снова перемешать
- Формировать котлеты и немного отбивать их
- Разогреть сковороду и обжарить котлеты с двух сторон
- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Выложить котлеты в форму, добавить чуть-чуть воды и накрыть фольгой
- Запекать в течении 30 минут
Гречаники с грибами
Шпинат не обязательно, но он делает блюдо полезнее.
- Грибы промыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками
- Лук почистить и мелко порезать
- Шпинат помыть и мелко порезать
- Разогреть растительное масло на сковороде и выложить лук
- Обжаривать лук в течении 5 минут
- Добавить грибы и обжаривать до готовности грибов
- Добавить порезанный шпинат и обжаривать, пока он не съёжится
- Переложить всё в блендер и измельчить
- Получившуюся массу из грибов и шпината смешать с отваренной гречкой
- В мисочку насыпать панировочные сухари (муку)
- Из получившегося теста делать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях (муке)
- Нагреть масло на сковороде
- Выкладывать котлеты и обжаривать с двух сторон до румяной корочки