Яйца с начинкой из артишока
Ингредиенты
Яйцо 6 штук
Артишоксердцевина, порезанный ¾ чашки
Оливкизелёные, без косточки 5 штук
Шнитт-лук мелко-порезанный1 чайная ложка
Петрушка мелко порезанная 1 чайная ложка
Майонез 2 столовые ложки
Сыр Пармезан тёртый 2 столовые ложки
Чёрный перец ⅛ чайной ложки
Шпинат для украшения
Приготовление
- Яйца отварить вкрутую
- Переложить в холодную воду и почистить
- Яйца разрезать в длину
- Достать желтки и положить их в миску
- Белые половинки выложить на тарелку
- В кухонном комбайне порубить артишоки, оливки, шнитт-лук, петрушку
- В миске раздавить четыре (остальные оставить пока) желтка и хорошо растереть их с майонезом
- Вмешать к растёртым желткам массу из артишока
- Добавить тёртый Пармезан и чёрный перец и хорошо размешать
- Аккуратно выложить в подготовленные половинки яиц
- Аккуратно измельчить оставшиеся желтки и посыпать ими яйца с начинкой
- Яйца отварить вкрутую
- Переложить в холодную воду и почистить
- Яйца разрезать в длину
- Достать желтки и положить их в миску
- Белые половинки выложить на тарелку
- В кухонном комбайне порубить артишоки, оливки, шнитт-лук, петрушку
- В миске раздавить четыре (остальные оставить пока) желтка и хорошо растереть их с майонезом
- Вмешать к растёртым желткам массу из артишока
- Добавить тёртый Пармезан и чёрный перец и хорошо размешать
- Аккуратно выложить в подготовленные половинки яиц
- Аккуратно измельчить оставшиеся желтки и посыпать ими яйца с начинкой