Суп-чаудер с кале и треской
Ингредиенты
Миндальное молоко 1250 мл
Картофель (красный, мелкий) 370 грамм
Лук 250 грамм
Чечевица (сухая) 120 грамм
Помидоры 400 грамм
Сельдерей (стебель) 130 грамм
Капуста Кале 1 пучок
Филе трески 350 грамм
Специи (белый перец, тимьян, майоран, базилик) по вкусу
Соль по вкусу
Картофель (красный, мелкий) 370 грамм
Лук 250 грамм
Чечевица (сухая) 120 грамм
Помидоры 400 грамм
Сельдерей (стебель) 130 грамм
Капуста Кале 1 пучок
Филе трески 350 грамм
Специи (белый перец, тимьян, майоран, базилик) по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
- Картофель хорошо промыть и порезать на четвертинки.
- Лук почистить и мелко порезать
- Капусту промыть, отделить твердые стебли: листья порезать
- Сельдерей порезать
- Налить миндальное молоко в кастрюлю: туда же добавить специи и соль и довести до кипения
- Когда закипит: добавить картофель и лук и варить до готовности овощей: около 25 минут
- Чечевицу залить водой и довести до кипения и поварить ~15 минут
- Воду оставшуюся слить и отставить пока в сторону
- Поставить кастрюлю с водой и довести до кипения
- Погрузить туда помидоры на полминуты и потом переложить их в холодную воду
- Снять кожуру и порезать из на мелкие кусочки
- Переложить кусочки в кастрюльку поменьше и поставить на огонь
- Варить, помешивая, пока помидоров не станет в два раза меньше по объёму
- Когда картофель и лук готовы, погружным блендером измельчить картофель и лук
- К получившемуся супу добавить уваренные помидоры, чечевицу и сельдерей
- Накрыть крышкой и варить в течение 10 минут
- Рыбу порезать и побрызгать лимонным соком
- Добавить рыбу и порезанные листья капусты
- Накрыть крышкой и кипятить ещё около 5-7 минут
- Лук почистить и мелко порезать
- Капусту промыть, отделить твердые стебли: листья порезать
- Сельдерей порезать
- Налить миндальное молоко в кастрюлю: туда же добавить специи и соль и довести до кипения
- Когда закипит: добавить картофель и лук и варить до готовности овощей: около 25 минут
- Чечевицу залить водой и довести до кипения и поварить ~15 минут
- Воду оставшуюся слить и отставить пока в сторону
- Поставить кастрюлю с водой и довести до кипения
- Погрузить туда помидоры на полминуты и потом переложить их в холодную воду
- Снять кожуру и порезать из на мелкие кусочки
- Переложить кусочки в кастрюльку поменьше и поставить на огонь
- Варить, помешивая, пока помидоров не станет в два раза меньше по объёму
- Когда картофель и лук готовы, погружным блендером измельчить картофель и лук
- К получившемуся супу добавить уваренные помидоры, чечевицу и сельдерей
- Накрыть крышкой и варить в течение 10 минут
- Рыбу порезать и побрызгать лимонным соком
- Добавить рыбу и порезанные листья капусты
- Накрыть крышкой и кипятить ещё около 5-7 минут