Суп-чаудер с кале и треской
Ингредиенты
Миндальное молоко 1250 мл
Картофель (красный, мелкий) 370 грамм
Лук 250 грамм
Чечевица (сухая) 120 грамм
Помидоры 400 грамм
Сельдерей (стебель) 130 грамм
Капуста Кале 1 пучок
Филе трески 350 грамм
Специи (белый перец, тимьян, майоран, базилик) по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
- Картофель хорошо промыть и порезать на четвертинки.
- Лук почистить и мелко порезать
- Капусту промыть, отделить твердые стебли: листья порезать
- Сельдерей порезать
- Налить миндальное молоко в кастрюлю: туда же добавить специи и соль и довести до кипения
- Когда закипит: добавить картофель и лук и варить до готовности овощей: около 25 минут
- Чечевицу залить водой и довести до кипения и поварить ~15 минут
- Воду оставшуюся слить и отставить пока в сторону
- Поставить кастрюлю с водой и довести до кипения
- Погрузить туда помидоры на полминуты и потом переложить их в холодную воду
- Снять кожуру и порезать из на мелкие кусочки
- Переложить кусочки в кастрюльку поменьше и поставить на огонь
- Варить, помешивая, пока помидоров не станет в два раза меньше по объёму
- Когда картофель и лук готовы, погружным блендером измельчить картофель и лук
- К получившемуся супу добавить уваренные помидоры, чечевицу и сельдерей
- Накрыть крышкой и варить в течение 10 минут
- Рыбу порезать и побрызгать лимонным соком
- Добавить рыбу и порезанные листья капусты
- Накрыть крышкой и кипятить ещё около 5-7 минут
- Картофель хорошо промыть и порезать на четвертинки.
- Лук почистить и мелко порезать
- Капусту промыть, отделить твердые стебли: листья порезать
- Сельдерей порезать
- Налить миндальное молоко в кастрюлю: туда же добавить специи и соль и довести до кипения
- Когда закипит: добавить картофель и лук и варить до готовности овощей: около 25 минут
- Чечевицу залить водой и довести до кипения и поварить ~15 минут
- Воду оставшуюся слить и отставить пока в сторону
- Поставить кастрюлю с водой и довести до кипения
- Погрузить туда помидоры на полминуты и потом переложить их в холодную воду
- Снять кожуру и порезать из на мелкие кусочки
- Переложить кусочки в кастрюльку поменьше и поставить на огонь
- Варить, помешивая, пока помидоров не станет в два раза меньше по объёму
- Когда картофель и лук готовы, погружным блендером измельчить картофель и лук
- К получившемуся супу добавить уваренные помидоры, чечевицу и сельдерей
- Накрыть крышкой и варить в течение 10 минут
- Рыбу порезать и побрызгать лимонным соком
- Добавить рыбу и порезанные листья капусты
- Накрыть крышкой и кипятить ещё около 5-7 минут