Пицца с орехами и грибами
Ингредиенты
На две пиццы
Тесто
Мука амарантовая 90 грамм
Мука цельнозерновая 170 грамм
Дрожжи 12 грамм
Вода 120 мл
Оливковое масло 2-3 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Сахар щепотка
Паста из орехов:
Орехи грецкие 100 грамм
Лук небольшой 2 штуки
Растительное масло 3 столовые ложки
Вода 4-5 столовых ложек
Начинка:
Грибы шампиньоны, шиитаке200 грамм
Чёрный перец
Соль
Сыр
Яйцо 2 штуки
Зелень
Приготовление
Мука может быть просто пшеничная, это я люблю добавить разную другую муку, чтобы тесто было полезнее, но это делать совсем не обязательно.
- Для теста в чашке смешать теплую воду со щепоткой сахара и с дрожжами
- Муку просеять в миску и добавить соль
- Когда дрожжи поднимутся, смешать с мукой и замесить тесто
- Накрыть и поставить подходить в теплое место
- Пока тесто подходит, почистить лук для пасты и порезать
- Потушить лук до полной готовности. Остудить
- Измельчить орехи, лук с растительным маслом в блендере
- Добавить воду, чтобы получилась кашка
- Грибы порезать на пластинки, удалив ножки
- Сыр натереть на крупной тёрке
- Нагреть духовку до 220°С (430°F)
- Когда тесто подошло, разделить на две части, раскатать две пиццы диаметром ~23 см
- Размазать по тесту равномерно пасту из грецких орехов. Я размазывала ореховую пасту почти до самого края, потому что не люблю тесто с краю.
- Сверху выложить грибы оставив место в середине для яйца
- Грибы посыпать сыром
- Перед тем, как ставить в духовку, разбить яйцо в центр пиццы
- Посыпать чёрным перцем
- Поставить в духовку на 10-15 минут
- Достать из духовки и посыпать зеленью – у меня просто смесь листьев салата
Тесто
Мука амарантовая 90 грамм
Мука цельнозерновая 170 грамм
Дрожжи 12 грамм
Вода 120 мл
Оливковое масло 2-3 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Сахар щепотка
Паста из орехов:
Орехи грецкие 100 грамм
Лук небольшой 2 штуки
Растительное масло 3 столовые ложки
Вода 4-5 столовых ложек
Начинка:
Грибы шампиньоны, шиитаке200 грамм
Чёрный перец
Соль
Сыр
Яйцо 2 штуки
Зелень
Мука может быть просто пшеничная, это я люблю добавить разную другую муку, чтобы тесто было полезнее, но это делать совсем не обязательно.
- Для теста в чашке смешать теплую воду со щепоткой сахара и с дрожжами
- Муку просеять в миску и добавить соль
- Когда дрожжи поднимутся, смешать с мукой и замесить тесто
- Накрыть и поставить подходить в теплое место
- Пока тесто подходит, почистить лук для пасты и порезать
- Потушить лук до полной готовности. Остудить
- Измельчить орехи, лук с растительным маслом в блендере
- Добавить воду, чтобы получилась кашка
- Грибы порезать на пластинки, удалив ножки
- Сыр натереть на крупной тёрке
- Нагреть духовку до 220°С (430°F)
- Когда тесто подошло, разделить на две части, раскатать две пиццы диаметром ~23 см
- Размазать по тесту равномерно пасту из грецких орехов. Я размазывала ореховую пасту почти до самого края, потому что не люблю тесто с краю.
- Сверху выложить грибы оставив место в середине для яйца
- Грибы посыпать сыром
- Перед тем, как ставить в духовку, разбить яйцо в центр пиццы
- Посыпать чёрным перцем
- Поставить в духовку на 10-15 минут
- Достать из духовки и посыпать зеленью – у меня просто смесь листьев салата
- Для теста в чашке смешать теплую воду со щепоткой сахара и с дрожжами
- Муку просеять в миску и добавить соль
- Когда дрожжи поднимутся, смешать с мукой и замесить тесто
- Накрыть и поставить подходить в теплое место
- Пока тесто подходит, почистить лук для пасты и порезать
- Потушить лук до полной готовности. Остудить
- Измельчить орехи, лук с растительным маслом в блендере
- Добавить воду, чтобы получилась кашка
- Грибы порезать на пластинки, удалив ножки
- Сыр натереть на крупной тёрке
- Нагреть духовку до 220°С (430°F)
- Когда тесто подошло, разделить на две части, раскатать две пиццы диаметром ~23 см
- Размазать по тесту равномерно пасту из грецких орехов. Я размазывала ореховую пасту почти до самого края, потому что не люблю тесто с краю.
- Сверху выложить грибы оставив место в середине для яйца
- Грибы посыпать сыром
- Перед тем, как ставить в духовку, разбить яйцо в центр пиццы
- Посыпать чёрным перцем
- Поставить в духовку на 10-15 минут
- Достать из духовки и посыпать зеленью – у меня просто смесь листьев салата