Суфле из рыбы с овсяными хлопьями и морковью
Ингредиенты
Филе рыбы белой (у меня камбала, можно треска, щука и т.д.) 500 грамм
Лук 1 штука 150 грамм
Яйцо 2 штуки
Морковь 1 штука 60 грамм
Овсяные хлопья40 грамм
Сольпо вкусу
Белый перец по вкусу
Оливковое масло чтобы смазать формочки
Приготовление
- Включить нагреваться духовку на 180°С (350°F)
- Филе промокнуть бумажной салфеткой, чтобы ушла лишняя влага
- Лук почистить и нарезать на небольшие куски
- С помощью мясорубки или блендера измельчить рыбу и лук в фарш
- Добавить соль и белый перец. Можно чёрный перец, если нет белого
- Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке
- Вмешать морковь в фарш
- Вмешать овсяные хлопья
- Отделить желтки от белков
- Желтки вмешать. Хорошо вымешать фарш
- Белки взбить в отдельной миске в устойчивую пену
- Аккуратно ввести белки в фарш
- Смазать формочки маслом
- Выложить рыбную массу. Разровнять немного сверху
- Выпекать в предварительно нагретой до 190°С (375°F) духовке в течение 20-40 минут. Время зависит от толщины слоя.
Если вмешать сразу и белки и желтки, то вкус хуже не станет, просто структура будет менее воздушная
Лук 1 штука 150 грамм
Яйцо 2 штуки
Морковь 1 штука 60 грамм
Овсяные хлопья40 грамм
Сольпо вкусу
Белый перец по вкусу
Оливковое масло чтобы смазать формочки
- Включить нагреваться духовку на 180°С (350°F)
- Филе промокнуть бумажной салфеткой, чтобы ушла лишняя влага
- Лук почистить и нарезать на небольшие куски
- С помощью мясорубки или блендера измельчить рыбу и лук в фарш
- Добавить соль и белый перец. Можно чёрный перец, если нет белого
- Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке
- Вмешать морковь в фарш
- Вмешать овсяные хлопья
- Отделить желтки от белков
- Желтки вмешать. Хорошо вымешать фарш
- Белки взбить в отдельной миске в устойчивую пену
- Аккуратно ввести белки в фарш
- Смазать формочки маслом
- Выложить рыбную массу. Разровнять немного сверху
- Выпекать в предварительно нагретой до 190°С (375°F) духовке в течение 20-40 минут. Время зависит от толщины слоя.
Если вмешать сразу и белки и желтки, то вкус хуже не станет, просто структура будет менее воздушная
- Филе промокнуть бумажной салфеткой, чтобы ушла лишняя влага
- Лук почистить и нарезать на небольшие куски
- С помощью мясорубки или блендера измельчить рыбу и лук в фарш
- Добавить соль и белый перец. Можно чёрный перец, если нет белого
- Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке
- Вмешать морковь в фарш
- Вмешать овсяные хлопья
- Отделить желтки от белков
- Желтки вмешать. Хорошо вымешать фарш
- Белки взбить в отдельной миске в устойчивую пену
- Аккуратно ввести белки в фарш
- Смазать формочки маслом
- Выложить рыбную массу. Разровнять немного сверху
- Выпекать в предварительно нагретой до 190°С (375°F) духовке в течение 20-40 минут. Время зависит от толщины слоя.
Если вмешать сразу и белки и желтки, то вкус хуже не станет, просто структура будет менее воздушная