Фисташковая гранита

- Измельчить фисташки в кофемолке или блендере максимально возможно. Отставить в сторону
- В большой кастрюле закипятить воду
- Добавить мёд и размешать, чтобы он растворился
- Вмешать миндальное молоко, экстракт ванили, соль и молотые фисташки
- Хорошо размешать, чтобы не было комков
- Дать остыть полностью
- Перелить в миску, в которой можно замораживать (Автор использует стеклянную миску для выпечки 22х33 см)
- Дать постоять минут 10, потом аккуратно размешать и поставить в морозилку на плоскую поверхность на 2 часа, до того момента, когда начнут образовываться кристаллы
- Достать из морозилки и хорошо размешать смесь
- Положить обратно в морозилку и повторять процедуру по перемешиванию ещё 2 раза через каждые полчаса
- Положить в тарелочки и подавать к столу

Можно сделать заранее и заморозить и перед тем, как кушать просто взбить в кухонном комбайне. Тает очень быстро.