Свиная отбивная в тесте
Ингредиенты
Мясосвинина 700 грамм
Вода кипяток 300 грамм
Мука 300 грамм
Масло растительное 2 столовые ложки
Шпинат 200 грамм
Сыр твёрдый 150 грамм
Яйцо 1 штука
Сметана 1 столовая ложка
Горчица 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перецпо вкусу
Растительное масло для обжарки
Приготовление
Вместо свинины можно взять куриное мясо.
- В 300 мл воды добавить 2 столовые ложки растительного масла
- Довести воду до кипения
- В миску насыпать 300 грамм муки
- В миску с мукой вылить кипяток и замешать тесто. Сначала вилкой, потом руками. Получается очень приятное, гладкое тесто
- Мясо порезать достаточно тонкими кусками и хорошо отбить. Должно быть 8 кусков
- Посолить и поперчить по вкусу
- Если шпинат свежий, то измельчить в блендере. Если замороженный и уже измельченный, то разморозить и дать стечь воде
- Сыр натереть на тёрке
- В отдельной миске смешать шпинат, сыр, яйцо, сметану, горчицу
- Разделить тесто на 8 кусочков
- Каждый кусочек разделить на два и тонко раскатать
- На раскатанный кусочек положить кусок мяса, сверху положить смесь со шпинатом
- Накрыть вторым тонко раскатанным кусочком теста и хорошо прижать края, лишнее тесто обрезать. Я лишнее тесто не обрезала, а просто завернула его. Из-за этого во время обжарки оно в некоторых кусочках отвалилось, так как было слишком толстое
- Разогреть сковороду, налить растительное масло
- Обжарить на слабом огне до золотистой корочки с двух сторон. Я бы не рекомендовала переворачивать на другую сторону до того, пока с одной стороны тесто не станет золотистым. Иначе больше шансов, что тесто треснет.
Вода кипяток 300 грамм
Мука 300 грамм
Масло растительное 2 столовые ложки
Шпинат 200 грамм
Сыр твёрдый 150 грамм
Яйцо 1 штука
Сметана 1 столовая ложка
Горчица 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перецпо вкусу
Растительное масло для обжарки
Вместо свинины можно взять куриное мясо.
- В 300 мл воды добавить 2 столовые ложки растительного масла
- Довести воду до кипения
- В миску насыпать 300 грамм муки
- В миску с мукой вылить кипяток и замешать тесто. Сначала вилкой, потом руками. Получается очень приятное, гладкое тесто
- Мясо порезать достаточно тонкими кусками и хорошо отбить. Должно быть 8 кусков
- Посолить и поперчить по вкусу
- Если шпинат свежий, то измельчить в блендере. Если замороженный и уже измельченный, то разморозить и дать стечь воде
- Сыр натереть на тёрке
- В отдельной миске смешать шпинат, сыр, яйцо, сметану, горчицу
- Разделить тесто на 8 кусочков
- Каждый кусочек разделить на два и тонко раскатать
- На раскатанный кусочек положить кусок мяса, сверху положить смесь со шпинатом
- Накрыть вторым тонко раскатанным кусочком теста и хорошо прижать края, лишнее тесто обрезать. Я лишнее тесто не обрезала, а просто завернула его. Из-за этого во время обжарки оно в некоторых кусочках отвалилось, так как было слишком толстое
- Разогреть сковороду, налить растительное масло
- Обжарить на слабом огне до золотистой корочки с двух сторон. Я бы не рекомендовала переворачивать на другую сторону до того, пока с одной стороны тесто не станет золотистым. Иначе больше шансов, что тесто треснет.
- В 300 мл воды добавить 2 столовые ложки растительного масла
- Довести воду до кипения
- В миску насыпать 300 грамм муки
- В миску с мукой вылить кипяток и замешать тесто. Сначала вилкой, потом руками. Получается очень приятное, гладкое тесто
- Мясо порезать достаточно тонкими кусками и хорошо отбить. Должно быть 8 кусков
- Посолить и поперчить по вкусу
- Если шпинат свежий, то измельчить в блендере. Если замороженный и уже измельченный, то разморозить и дать стечь воде
- Сыр натереть на тёрке
- В отдельной миске смешать шпинат, сыр, яйцо, сметану, горчицу
- Разделить тесто на 8 кусочков
- Каждый кусочек разделить на два и тонко раскатать
- На раскатанный кусочек положить кусок мяса, сверху положить смесь со шпинатом
- Накрыть вторым тонко раскатанным кусочком теста и хорошо прижать края, лишнее тесто обрезать. Я лишнее тесто не обрезала, а просто завернула его. Из-за этого во время обжарки оно в некоторых кусочках отвалилось, так как было слишком толстое
- Разогреть сковороду, налить растительное масло
- Обжарить на слабом огне до золотистой корочки с двух сторон. Я бы не рекомендовала переворачивать на другую сторону до того, пока с одной стороны тесто не станет золотистым. Иначе больше шансов, что тесто треснет.