Суп с чечевицей, курицей и грибами
Ингредиенты
Бульон 2 литра
Чечевицазелёная ¾ чашки
Лук зелёный 4 штучки
Лук порей белая часть 2 штуки
Морковь 2 штуки
Растительное масло для жарки 3 столовые ложки
Сельдерей стебли 2 штуки
Белые грибы порезанные 3 чашки
Лавровый лист 1 штука
Мясо курицыготовое, порезанное 2 ½ чашки
Белое сухое вино 4 столовые ложки
Соль
Чёрный перец
Приготовление
- Порезать зелёный лук
- Порезать лук-порей
- Порезать сельдерей
- Порезать морковь
- На растительном масле на небольшом огне обжаривать зелёный лук, лук-порей, сельдерей, морковь и грибы в течение 5-7 минут пока не станут мягкими
- Увеличить огонь до среднего и добавить вино и готовить в течение 2-3 минут, пока вино не выпарится
- Переложить в кастрюлю и добавить бульон
- Добавить чечевицу
- Довести до кипения
- Добавить лавровый лист и специи, уменьшить огонь, накрыть крышкой и кипятить в течение 30 минут, до готовности
- Вмешать курицу, посолить и кипятить ещё 5-7 минут
- Снять с огня, налить в тарелки и подавать к столу
- Порезать зелёный лук
- Порезать лук-порей
- Порезать сельдерей
- Порезать морковь
- На растительном масле на небольшом огне обжаривать зелёный лук, лук-порей, сельдерей, морковь и грибы в течение 5-7 минут пока не станут мягкими
- Увеличить огонь до среднего и добавить вино и готовить в течение 2-3 минут, пока вино не выпарится
- Переложить в кастрюлю и добавить бульон
- Добавить чечевицу
- Довести до кипения
- Добавить лавровый лист и специи, уменьшить огонь, накрыть крышкой и кипятить в течение 30 минут, до готовности
- Вмешать курицу, посолить и кипятить ещё 5-7 минут
- Снять с огня, налить в тарелки и подавать к столу