Маффины с голубикой

Можно добавить специи на ваш вкус и голубику можно заменить орехами, фруктами, сухофруктами или ягодами

- Духовку разогреть до 205°С (410°F)
- Форму для маффинов выложить формочками (бумажными или силиконовыми). Я просто вырезала кружочки из бумаги для запекания и положила их на дно формы.
- В миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель и соль (специи) и перемешать, чтобы всё равномерно распределилось
- В другой миске размешать яйцо, растительное масло, экстракт ванили и молоко. Не надо взбивать, просто достаточно, чтобы все ингредиенты смешались.
- Добавить смесь с растительным маслом к муке (не наоборот) и перемешать ложкой
- Мешать до тех пор, пока вся мука не увлажнится. Дольше мешать не надо. Если тесто выглядит комковатым – ничего страшного, так и должно быть для маффинов
- Вмешать голубику (быстро и не пытаясь вымешать тесто)
- Выложить в подготовленную форму
- Посыпать крупным сахаром, миндалём или ничем не посыпать
- Поставить сразу же в духовку
- Выпекать ~15-18 минут
- Остудить 10 минут в форме, а потом переложить на решётку для дальнейшего остывания