Груши, запеченные в слоеном тесте
Ингредиенты
Слоёное тесто 500 грамм
Груши 5 штук
Сироп:
Вода 4 чашки
Сахар 1 чашка
Мёд 5 столовых ложки
Экстракт ванили 1 чайная ложки
Корица палочка
Специи по вкусу
Цедра и сок четвертинки лимона – по желанию
Приготовление
Я использовала груши сорта Боск, они похожи на сорт Конференция.
- Грушу помыть и очистить от кожуры, хвостик оставить
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар, мёд, экстракт ванили, корицу и остальные специи по вкусу
- Довести до кипения
- Положить груши и варить в течении 20-40 минут. Зависит от сорта. Груши должны стать мягкими, но не должны разваливаться. Чтобы груши не слишком всплывали и торчали из воды, я вырезала круг с дырочкой в середине из бумаги для выпечки и положила сверху на них. Я варила 25 минут.
- Когда груши готовы, аккуратно переложить на тарелку и остудить
- Сироп уваривать на среднем огне в кастрюле без крышки, чтобы он уменьшился в количестве в 4-5 раз. Сироп должен получится не слишком густым, но вязким.
- Тесто разморозить и чуть раскатать в одном направлении
- Порезать на полоски толщиной 1- 1 ½ см
- У груш подрезать нижнюю часть, чтобы они могли стоять
- Обмотать груши тесто полосками теста начиная снизу, склеивая концы полосок между собой
- Обернуть груши до самого верха
- Нагреть духовку до 200°С (400°F)
- Поставить груши на противень, застеленный силиконовым ковриком
- Поставить их в предварительно нагретую духовку
- Выпекать около 30-40 минут или до слегка золотистого цвета
- Остудить
- На блюдце налить сироп и в центр поставить грушу в тесте
Я использовала груши сорта Боск, они похожи на сорт Конференция.
- Грушу помыть и очистить от кожуры, хвостик оставить
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар, мёд, экстракт ванили, корицу и остальные специи по вкусу
- Довести до кипения
- Положить груши и варить в течении 20-40 минут. Зависит от сорта. Груши должны стать мягкими, но не должны разваливаться. Чтобы груши не слишком всплывали и торчали из воды, я вырезала круг с дырочкой в середине из бумаги для выпечки и положила сверху на них. Я варила 25 минут.
- Когда груши готовы, аккуратно переложить на тарелку и остудить
- Сироп уваривать на среднем огне в кастрюле без крышки, чтобы он уменьшился в количестве в 4-5 раз. Сироп должен получится не слишком густым, но вязким.
- Тесто разморозить и чуть раскатать в одном направлении
- Порезать на полоски толщиной 1- 1 ½ см
- У груш подрезать нижнюю часть, чтобы они могли стоять
- Обмотать груши тесто полосками теста начиная снизу, склеивая концы полосок между собой
- Обернуть груши до самого верха
- Нагреть духовку до 200°С (400°F)
- Поставить груши на противень, застеленный силиконовым ковриком
- Поставить их в предварительно нагретую духовку
- Выпекать около 30-40 минут или до слегка золотистого цвета
- Остудить
- На блюдце налить сироп и в центр поставить грушу в тесте