Бисквитный пирог с ягодами

- Отделить белки от желтков.
- Хорошо взбить желтки с 2/3 сахара.
- Взбить белки до пиков с остатками сахара.
- Аккуратно смешать белки с желтками движениями ложкой снизу вверх.
- Таким же образом аккуратно вмешать просеянную муку.
- Смазать форму маслом.
- Выложить в форму тесто.
- Разогреть духовку до 200°С (390°F)
- Поставить форму в разогретую духовку и выпекать до готовности.
- Достать бисквит из духовки, дать остыть. Накрыть и отставить на 8-10 часов.
- Для крема смешать сметану, сахарную пудру и сердцевину ванильного стручка.
- Удалить из бисквита мякиш и верхнюю корочку, чтобы получилась корзинка.
- Мякиш и корочку разломать на кусочки и смешать со сметанным кремом.
- Выложить крошки в сметане в корзину.
- Украсить свежими или размороженными ягодами.