» » Бараньи рёбрышки

Бараньи рёбрышки



Совет:
Чтобы сделать разрыхлитель самому надо смешать 1 ст. л. (14 г) соды, 2 ст.л. (28 г) лим кислоты и 1 ½ ст.л. (11 г) крахмала.
Бараньи рёбрышки
У меня рёбрышки получились сочные, вкусные, хотя я готовлю баранину не то, что не часто, а очень редко. А вкусно получилось именно потому, что рецепт ну очень простой. Можно ещё добавить свежий базилик, тимьян и любые другие травы, которые по душе.

Ингредиенты

Бараньи рёбрышки 4 полоски каждая весом 450-600 грамм
Горчица 2 ст л
Панировочные сухари 1 чашка
Петрушка ¼ чашки
Соль ¼ ч л
Чёрный перец ¼ ч л
Сливочное масло ¼ чашки + 1 ст л
Чеснок 1 зубчик

Бараньи рёбрышки


Приготовление


Таблица преобразования мер

Бараньи рёбрышки


- Петрушку мелко порезать
- Сливочное масло растопить (¼ чашки)
- Чеснок мелко порезать
- Смешать сливочное масло и чеснок

Бараньи рёбрышки


- Смазать форму маслом (1 столовой ложкой)
- Смазать горчицей рёбра

Бараньи рёбрышки


- В небольшой миске смешать панировочные сухари, петрушку, соль и чёрный перец
- Щедро обвалять в панировочных сухарях мясо, прямо вдавить крошки

Бараньи рёбрышки


- Сбрызнуть рёбра маслом с чесноком
- Выложить в форму

Бараньи рёбрышки


- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Поставить в духовку рёбра и запекать в течении 45-50 минут до нужной степени прожарки (слабая прожарка – сок с ярко выраженным розовым, температура мяса 55—60 °C; средняя прожарка - внутри светло-розовый сок, температура мяса 60—65 °C; почти прожаренное - прозрачный сок, температура мяса 65—69 °C). Накрывать мясо не надо
- Достать из духовки и накрыть фольгой
- Дать постоять 5-10 минут прежде чем нарезать

Бараньи рёбрышки


Приятного аппетита!

Версия для печати

Бараньи рёбрышки


Ингредиенты

Бараньи рёбрышки 4 полоски каждая весом 450-600 грамм
Горчица 2 ст л
Панировочные сухари 1 чашка
Петрушка ¼ чашки
Соль ¼ ч л
Чёрный перец ¼ ч л
Сливочное масло ¼ чашки + 1 ст л
Чеснок 1 зубчик

Приготовление


- Петрушку мелко порезать
- Сливочное масло растопить (¼ чашки)
- Чеснок мелко порезать
- Смешать сливочное масло и чеснок
- Смазать форму маслом (1 столовой ложкой)
- Смазать горчицей рёбра
- В небольшой миске смешать панировочные сухари, петрушку, соль и чёрный перец
- Щедро обвалять в панировочных сухарях мясо, прямо вдавить крошки
- Сбрызнуть рёбра маслом с чесноком
- Выложить в форму
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Поставить в духовку рёбра и запекать в течении 45-50 минут до нужной степени прожарки (слабая прожарка – сок с ярко выраженным розовым, температура мяса 55—60 °C; средняя прожарка - внутри светло-розовый сок, температура мяса 60—65 °C; почти прожаренное - прозрачный сок, температура мяса 65—69 °C). Накрывать мясо не надо
- Достать из духовки и накрыть фольгой
- Дать постоять 5-10 минут прежде чем нарезать

Рекомендуем

Гречаники

Я готовила сразу три вида гречаников. Думала, выложить их каждый отдельно или нет, но решила всё таки все сразу вместе, так как на фотографиях они тоже вместе. Первый вариант - это постные гречаники, где в состав входит ещё и картофель. Мы едим мясо, но иногда хочется что-нибудь другое, а не
Гратен с уткой и репой

Довольно редко я вижу репу в рецептах. Да и в магазинах в Минске я её встречала крайне редко. Зато вот в магазинах США и Канады репа есть повсеместно. На глаза попался рецепт с репой, так что стало интересно попробовать, а то я кроме салатов её никуда не добавляю. В отличие от картофеля, в
Буженина
Буженина - это большой кусок свинины, запечённый в духовке. Получается сочное мясо с ароматом приправ и специй. Готовить его совсем несложно. Буженина стоит того, чтобы попробовать приготовить хотя бы один раз. Ведь покупая ветчину в магазине, никогда не знаешь, что там добавлено.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх