Тарталетки с яблоками, орехами и сыром с голубой плесенью
Просто в приготовлении и вкусно. Понравится любителям сыра с голубой плесенью. Тарталетки с яблоками, орехами и сыром с голубой плесенью
Читать далее
Шпинат с кунжутом
Очень простое, очень полезное и вкусное блюдо Шпинат с кунжутом
Читать далее
Пирог с авокадо
Вкусный пирог необычного цвета. У меня не получились красивые фотографии, но не смотря на это, пирог всё же был вкусный. Пирог с авокадо
Читать далее
Finecook » Несладкая выпечка » Пирог с красной рыбой
Информация к новости
  • Просмотров: 397
  • Автор: admin
  • Дата: 3-01-2013, 02:02
3-01-2013, 02:02

Пирог с красной рыбой

Категория: Несладкая выпечка, Дрожжи, Картофель, Яйца, Лук, Красная рыба

Ингредиенты:

Тесто:
Мука – 400-450 грамм
Соль – 7 грамм
Дрожжи сухие – 6 грамм
Яйцо – 1 штука
Вода – 250 грамм
Растительное масло – 50 грамм

Начинка:
Красная рыба, филе – 1 килограмм
Картофель – 500 грамм
Лук – 1 штука
Соль, перец – по вкусу
Пирог с красной рыбой
Пирог с красной рыбой Пирог с красной рыбой Пирог с красной рыбой Пирог с красной рыбой Пирог с красной рыбой Пирог с красной рыбой Пирог с красной рыбой Пирог с красной рыбой Приготовление:

- Воду нагреть до 45-50°С
- 200 грамм муки смешать с водой, добавить дрожжи и соль
- Оставить смесь с дрожжами на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать
- Добавить остальные ингредиенты (оставшуюся муку и растительное масло с яйцом)и замешать мягкое тесто
- Тесто должно подходить достаточно долго, около 3 часов. Тесто надо вымесить раза 3 в течение первых двух часов, а потом дать ему хорошенько подрасти в последний час
- Разделить тесто на 2 части – одна часть побольше, одна – поменьше
- Отварить картофель в подсоленной воде (это можно сделать, пока тесто подходит)
- Лук слегка обжарить
- Рыбу порезать на небольшие кусочки
- Большую часть теста раскатать (растянуть) до довольно большого размера. Надо смотреть, чтобы влезла вся начинка
- На тесто выложить картофель, лук и сверху рыбу
- Вторую часть теста раскатать и накрыть им пирог
- Края защипнуть и накрыть плёнкой
- Дать подойти пирогу в тёплом месте в течение 40 минут
- Тесто наколоть вилкой
- Нагреть духовку до 190°С (375°F)
- Поставить пирог в духовку и выпекать до готовности, пока верх пирога не подрумянится
- Можно есть тёплым и холодным. Вкусно и в том и другом виде

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *
^