Торт птичье молоко
Торт Птичье молоко. Изначально я приготовила его по ГОСТу, но для нас это оказалось слишком сладко. Я немного изменила рецептуру под себя - кое-каких ингредиентов добавила больше, какие-то меньше. В следующий раз я добавлю ещё меньше сахара. Ну а в остальном - это же классика! Замечательный, воздушный кремовый тортик. Безумно вкусно! Торт птичье молоко
Читать далее
Крем-брюле
Очень люблю этот десерт. Раньше я вообще не слышала о таком, честно говоря. Попробовала впервые приехав в Канаду. А впервые попробовав крем-брюле, с жжёной карамелью, я просто в него влюбилась. Одно время каждый раз, когда ходила с подругами на кофе, покупала именно крем-брюле. И вот, наконец, отважилась приготовить сама. Получилось очень вкусно, не хуже, чем в дорогих кафе Ванкувера. Одно жалко - белки у меня остаются чаще, чем желтки. Крем-брюле
Читать далее
Сметанный пирог к кофе
Сладко, ароматно, вкусно. Сметанный пирог к кофе
Читать далее
» » Закваска
Информация к новости
  • Просмотров: 1706
  • Автор: admin
  • Дата: 21-09-2012, 20:11
21-09-2012, 20:11

Закваска

Category: Хлеб / Прочее / Закваска

Ингредиенты:

Изюм - 10 штук
Вода кипячёная, охлаждённая- 250 мл
Мука ржаная - 150 грамм


Закваска
Закваска Закваска Закваска Приготовление:

- Залить изюм водой в банке.
- Накрыть салфеткой. Оставить на 3 дня при комнатной температуре.
- Процедить через марлю в большую банку (1 литр)
- Добавить 150 грамм муки и перемешать.
- Накрыть банку салфеткой.
- Оставить при комнатной температуре на 2 дня.
- Через два дня закваска покроется пузырьками, начнёт бродить, поднимется.
- Можно хранить при комнатной температуре и подкармливать каждые два дня.
- Можно хранить в холодильнике.
Если надо сделать пшеничную закваску, то можно стартовую ржаную закваску подкармливать пшеничной и постепенно перевести её в пшеничную закваску. Но так как пшеничная более капризная, то я бы рекомендовала оставлять на всякий случай и ржаной стартер.
Не надо хранить закваску в морозилке.
Лучше хранить в холодильнике. И если я её не использую какое-то время, я всё равно достаю её из холодильника, подкармливаю, даю день побродить.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Подтвердите что вы не робот: *
^