Адыгейский сыр со вкусом рыбы
Если есть желание попробовать что-то новое или есть желание стать вегетарианцем, а очень хочется рыбы, то это рецепт для вас. Очень необычное сочетание ингредиентов даёт очень вкусное блюдо. Ешь сыр, а кажется, что это рыба. Водоросли Нори придают этот волшебный рыбный вкус. Адыгейский сыр со вкусом рыбы
Читать далее
Печенье Мадлен (Madeleine)
Печенье Мадлен - это французское бисквитное печенье небольшого размера из Коммерси в форме морских гребешков. Своей всемирной известностью «мадленки» обязаны роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени». В одной из самых знаменитых сцен мировой литературы главный герой окунает печенье в чай — и на сотни страниц переносится в детство, с которым у него навечно ассоциируется вкус этого печенья.
Некоторые источники, в том числе New Oxford American Dictionary, говорят, что печенье было названо в честь кондитера 19-го века, Мадлен Paulmier, а другие источники говорят, что печенье названо в честь Мадлен Paulmier, которая была поваром в 18 веке у Станислава Лещинского, тестя Людовика XV. Луи впервые попробовал печенье в Chateau Commercy в Лотарингии в 1755 году. (Из Википедии)
Это мягкое вкусное печенье, в которое можно добавлять орешки, сушеные ягоды и т.д. Вариантов рецепта печенья очень много. Я выбрала тот, который показался мне самым вкусным.
Печенье Мадлен (Madeleine)
Читать далее
Суп Чаудер
Этот суп с ароматом сыра имеет нежную кремовую консистенцию. Его легко сделать и он очень вкусный. Отлично подходит для подачи в хлебных булках. Суп Чаудер
Читать далее
Finecook » Хлеб » Закваска
Информация к новости
  • Просмотров: 1126
  • Автор: admin
  • Дата: 21-09-2012, 20:11
21-09-2012, 20:11

Закваска

Категория: Хлеб, Прочее, Закваска

Ингредиенты:

Изюм - 10 штук
Вода кипячёная, охлаждённая- 250 мл
Мука ржаная - 150 грамм


Закваска
Закваска Закваска Закваска Приготовление:

- Залить изюм водой в банке.
- Накрыть салфеткой. Оставить на 3 дня при комнатной температуре.
- Процедить через марлю в большую банку (1 литр)
- Добавить 150 грамм муки и перемешать.
- Накрыть банку салфеткой.
- Оставить при комнатной температуре на 2 дня.
- Через два дня закваска покроется пузырьками, начнёт бродить, поднимется.
- Можно хранить при комнатной температуре и подкармливать каждые два дня.
- Можно хранить в холодильнике.
Если надо сделать пшеничную закваску, то можно стартовую ржаную закваску подкармливать пшеничной и постепенно перевести её в пшеничную закваску. Но так как пшеничная более капризная, то я бы рекомендовала оставлять на всякий случай и ржаной стартер.
Не надо хранить закваску в морозилке.
Лучше хранить в холодильнике. И если я её не использую какое-то время, я всё равно достаю её из холодильника, подкармливаю, даю день побродить.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *
^