Булочки с ананасом и кремом
Это замечательные, вкусные булочки с кусочками ананаса. Похожи на ватрушки. Булочки с ананасом и кремом
Читать далее
Тортик с рикоттой
Случайно сделала такое сочетание. Это скорее тортик для домашнего употребления - его не достанешь красивым из формы, не очень удобно делить на кусочки. Но он очень вкусный. Тортик с рикоттой
Читать далее
Кексы с йогуртом
Кексы, или маффины, в тесто которых добавляется йогурт. Кексы с йогуртом
Читать далее
Finecook » Хлеб » Закваска
Информация к новости
  • Просмотров: 640
  • Автор: admin
  • Дата: 21-09-2012, 20:11
21-09-2012, 20:11

Закваска

Категория: Хлеб, Прочее, Закваска

Ингредиенты:

Изюм - 10 штук
Вода кипячёная, охлаждённая- 250 мл
Мука ржаная - 150 грамм


Закваска
Закваска Закваска Закваска Приготовление:

- Залить изюм водой в банке.
- Накрыть салфеткой. Оставить на 3 дня при комнатной температуре.
- Процедить через марлю в большую банку (1 литр)
- Добавить 150 грамм муки и перемешать.
- Накрыть банку салфеткой.
- Оставить при комнатной температуре на 2 дня.
- Через два дня закваска покроется пузырьками, начнёт бродить, поднимется.
- Можно хранить при комнатной температуре и подкармливать каждые два дня.
- Можно хранить в холодильнике.
Если надо сделать пшеничную закваску, то можно стартовую ржаную закваску подкармливать пшеничной и постепенно перевести её в пшеничную закваску. Но так как пшеничная более капризная, то я бы рекомендовала оставлять на всякий случай и ржаной стартер.
Не надо хранить закваску в морозилке.
Лучше хранить в холодильнике. И если я её не использую какое-то время, я всё равно достаю её из холодильника, подкармливаю, даю день побродить.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *
^