Совет:
Чем больше жира в тесте и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. Вспомните песочное тесто!
Хочется паштета на бутерброд, а вегетарианец? Есть отличная идея - паштет из чечевицы. Вкусный, яркий, солнечный.
Паштет из чечевицы
Хочется паштета на бутерброд, а вегетарианец? Есть отличная идея - паштет из чечевицы. Вкусный, яркий, солнечный.
Ингредиенты
Чечевица (оранжевая)
Морковь
Сливочное масло
Чёрный перец
Соль
Куркума по желанию
Паштет из чечевицы
Приготовление
Таблица преобразования мер Пропорции морковь-чечевица делать такие, как вам вкуснее. Чечевицу не обязательно брать оранжевую, можно и зелёную и чёрную. В принципе, можно положить и фасоль или турецкий горошек (нут). С нутом получится что-то вроде хумуса.
Приятного аппетита!
Версия для печати
Паштет из чечевицы
Ингредиенты
Чечевица (оранжевая)
Морковь
Сливочное масло
Чёрный перец
Соль
Куркума по желанию
Приготовление
Пропорции морковь-чечевица делать такие, как вам вкуснее. Чечевицу не обязательно брать оранжевую, можно и зелёную и чёрную. В принципе, можно положить и фасоль или турецкий горошек (нут). С нутом получится что-то вроде хумуса.
- Чечевицу промыть и отварить до готовности в небольшом количестве воды. Постараться отварить так, чтобы воды оставалось совсем немного либо вообще не оставалось. Оставить в сторону
- Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке
- На сковороде растопить сливочное масло. Масло не надо жалеть, оно поможет застывать паштету. Может быть масла чуть ли не третья часть от всего паштета.
- Выложить тёртую морковь и обжаривать до готовности
Есть два варианта паштета:
- Блендером взбить чечевицу и добавить обжаренную морковь (с маслом)
- Добавить морковь к чечевице и взбить блендером
Поставить в холодильник застыть и потом намазать на хлеб и кушать. Стоять в холодильнике будет около 5 дней, но если добавить куркуму, то испортится быстрее.
Пропорции морковь-чечевица делать такие, как вам вкуснее. Чечевицу не обязательно брать оранжевую, можно и зелёную и чёрную. В принципе, можно положить и фасоль или турецкий горошек (нут). С нутом получится что-то вроде хумуса.
- Чечевицу промыть и отварить до готовности в небольшом количестве воды. Постараться отварить так, чтобы воды оставалось совсем немного либо вообще не оставалось. Оставить в сторону
- Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке
- На сковороде растопить сливочное масло. Масло не надо жалеть, оно поможет застывать паштету. Может быть масла чуть ли не третья часть от всего паштета.
- Выложить тёртую морковь и обжаривать до готовности
Есть два варианта паштета:
- Блендером взбить чечевицу и добавить обжаренную морковь (с маслом)
- Добавить морковь к чечевице и взбить блендером
Поставить в холодильник застыть и потом намазать на хлеб и кушать. Стоять в холодильнике будет около 5 дней, но если добавить куркуму, то испортится быстрее.
