» » Слоёный торт

Слоёный торт



Совет:
Орегано в кулинарии добавляют в мясные блюда (особенно с курицей), в блюдах из яиц и фасоли.
Слоёный торт
Очень вкусный торт с нежным заварным кремом. Это не совсем Наполеон, потому что тесто не слоёное. Но этот торт состоит из 20 слоёв, промазанных заварным кремом с варёной сгущёнкой.

Ингредиенты

Тесто:
Сливочное масло 80 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо 2 штуки
Молоко 330 мл
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Мука 800-900 грамм

Крем:
Варёная сгущёнка 400 грамм
Сливки для взбивания 800 мл
Молоко 500 мл
Яйцо 2 штуки
Крахмал 4 ½ столовые ложки

Слоёный торт


Приготовление


Таблица преобразования мер

Рецепт взят отсюда
- Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры
- Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до однородного состояния

Слоёный торт


- Яйца смещать с яичной массой
- Вмешать молоко
- Муку смешать с разрыхлителем
- Постепенно просеивать муку, постоянно размешивая
- Тесто не должно липнуть к рукам и должно быть мягким
- Завернуть тесто в плёнку и дать постоять тесту при комнатной температуре

Слоёный торт


- Разделить тесто на 20 частей. Я просто взвесила тесто и разделила на кусочки, примерно равные части

Слоёный торт


- Нагреть духову до 180°С (360°F)
- Решить, какого диаметра будет торт и раскатывать на пласты, чтобы они были больше задуманного диаметра. У меня диаметр торт был 23 см и это, по-моему, маловато. Потому что торт показался слишком высоким и мы 4 коржа не использовали, а просто промазали кремом и выложили на другой тарелке

Слоёный торт


- Раскатать пласт, наколоть вилкой и поставить в предварительно нагретую духовку. Я раскатывала тесто на силиконовом коврике и потом просто перекладывала коврик с пластом на противень
- Из запечённого коржа вырезать круг нужного диаметра. Обрезки не есть и не выбрасывать, ими надо украшать торт

Слоёный торт


- Обрезки нарезать на кусочки и слегка запечь в духовке, чтобы они стали красивого румяного цвета

Слоёный торт


- Взбить крахмал с яйцами так, чтобы не было комков
- Чуть тёплое молоко смешать с яйцами с крахмалом

Слоёный торт


- На небольшом огне, постоянно помешивая, варить до загустения

Слоёный торт


- Когда крем остынет, вмешать к нему варёную сгущёнку

Слоёный торт


- В отдельной миске взбить сливки до жёстких пиков

Слоёный торт


- На тарелку выложить корж и смазать кремом, на него выложить следующий корж и тоже хорошо смазать кремом
- Верх торта тоже хорошо смазать кремом, также как и бока, которые потом украсить румяными обрезками коржей
- Поставить торт на ночь в холодильник
Слоёный торт



Приятного аппетита!

Версия для печати

Слоёный торт


Ингредиенты

Тесто:
Сливочное масло 80 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо 2 штуки
Молоко 330 мл
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Мука 800-900 грамм

Крем:
Варёная сгущёнка 400 грамм
Сливки для взбивания 800 мл
Молоко 500 мл
Яйцо 2 штуки
Крахмал 4 ½ столовые ложки

Приготовление

- Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры
- Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до однородного состояния
- Яйца смещать с яичной массой
- Вмешать молоко
- Муку смешать с разрыхлителем
- Постепенно просеивать муку, постоянно размешивая
- Тесто не должно липнуть к рукам и должно быть мягким
- Завернуть тесто в плёнку и дать постоять тесту при комнатной температуре
- Разделить тесто на 20 частей. Я просто взвесила тесто и разделила на кусочки, примерно равные части
- Нагреть духову до 180°С (360°F)
- Решить, какого диаметра будет торт и раскатывать на пласты, чтобы они были больше задуманного диаметра. У меня диаметр торт был 23 см и это, по-моему, маловато. Потому что торт показался слишком высоким и мы 4 коржа не использовали, а просто промазали кремом и выложили на другой тарелке
- Раскатать пласт, наколоть вилкой и поставить в предварительно нагретую духовку. Я раскатывала тесто на силиконовом коврике и потом просто перекладывала коврик с пластом на противень
- Из запечённого коржа вырезать круг нужного диаметра. Обрезки не есть и не выбрасывать, ими надо украшать торт
- Обрезки нарезать на кусочки и слегка запечь в духовке, чтобы они стали красивого румяного цвета
- Взбить крахмал с яйцами так, чтобы не было комков
- Чуть тёплое молоко смешать с яйцами с крахмалом
- На небольшом огне, постоянно помешивая, варить до загустения
- Когда крем остынет, вмешать к нему варёную сгущёнку
- В отдельной миске взбить сливки до жёстких пиков
- На тарелку выложить корж и смазать кремом, на него выложить следующий корж и тоже хорошо смазать кремом
- Верх торта тоже хорошо смазать кремом, также как и бока, которые потом украсить румяными обрезками коржей
- Поставить торт на ночь в холодильник

Рекомендуем

Маковый торт
Торт не просто вкусный, а очень вкусный. Сливочный вкус маскарпоне, нежный бисквит - всё это делает его незабываемым. Вкус достаточно нейтральный, чтобы можно его было украшать любыми ягодами или фруктами.
Овсяное печенье
Это овсяное печенье я делала снова и снова, пока мы не пресытились им. Замораживала его (в виде колбасок из теста) и потом очень быстро и удобно можно достать и испечь, если неожиданно приходят гости.
Печенье Розы
Улиточка из безе и песочного теста и получаются красивые вкусные воздушные печеньки. Очень хрупкие, просто тают во рту.
Пирог с нутеллой
Один раз попробовав, просто невозможно забыть этот нереально нежный пирог с чудесным вкусом шоколада и фундука. Бисквит получается нежный, рассыпчатый, просто тает во рту.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх