» » Пай с грецким орехом

Пай с грецким орехом

Выпечка / Тарты
Напечатать

Цитата:
"Человеку, спросившему, в какое время следует завтракать, Диоген ответил: "Если ты богат, то когда захочешь, если беден, то когда сможешь."
Пай с грецким орехом
Пай с грецким орехом это очень сладко и безумно вкусно. Его оценят настоящие сладкоежки. В США и Канаде он довольно популярен, хотя не так как пай с пеканом.

Ингредиенты

Для теста:
Сливочное масло 120 грамм
Сахар 115 грамм
Соль щепотка
Мука 225 грамм
Ледяная вода 4-5 столовые ложек

Начинка:
Сливочное масло 20 грамм
Грецкие орехи 300 грамм
Сахар 250 грамм
Сливки (33%) 250 грамм
Сахар-песок 150 грамм

Пай с грецким орехом


Приготовление


Таблица преобразования мер

- Масло для теста должно быть холодным

Пай с грецким орехом


- Масло порезать на куски и в кухонном комбайне порубить с мукой и сахаром. У меня маленький комбайн, поэтому я предварительно масло натёрла на крупной тёрке
- Смешать муку, саха, соль и тёртое/рубленое масло
- Добавить воду. Добавлять по ложке и смотреть, как только тесто слипается, хватит воды
- Быстро замесить тесто, сформировать лепешку и положить в холодильник на 1-2 часа

Пай с грецким орехом



Начинка:


Пай с грецким орехом


- Сливочное масло для начинки растворить в кастрюльке и постепенно всыпать сахар
- Нагревать помешивая, пока сахар не растает и не станет светло-коричневым

Пай с грецким орехом


- Орехи добавить в карамель

Пай с грецким орехом


- Сливки подогреть довольно сильно и залить в ореховую массу

Пай с грецким орехом


- Довести до кипения и снять с огня, чтобы остывало

- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Тесто раскатать и выложить в форму с низкими бортиками (диаметр 26 см)

Пай с грецким орехом


- Сделать бортик
- Выложить ореховую массу

Пай с грецким орехом


- Выпекать в предварительно нагретой духовке в течении 30-40 минут
Пай с грецким орехом



Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Пай с грецким орехом


Ингредиенты

Для теста:
Сливочное масло 120 грамм
Сахар 115 грамм
Соль щепотка
Мука 225 грамм
Ледяная вода 4-5 столовые ложек

Начинка:
Сливочное масло 20 грамм
Грецкие орехи 300 грамм
Сахар 250 грамм
Сливки (33%) 250 грамм
Сахар-песок 150 грамм

Приготовление

- Масло для теста должно быть холодным
- Масло порезать на куски и в кухонном комбайне порубить с мукой и сахаром. У меня маленький комбайн, поэтому я предварительно масло натёрла на крупной тёрке
- Смешать муку, саха, соль и тёртое/рубленое масло
- Добавить воду. Добавлять по ложке и смотреть, как только тесто слипается, хватит воды
- Быстро замесить тесто, сформировать лепешку и положить в холодильник на 1-2 часа

Начинка:
- Сливочное масло для начинки растворить в кастрюльке и постепенно всыпать сахар
- Нагревать помешивая, пока сахар не растает и не станет светло-коричневым
- Орехи добавить в карамель
- Сливки подогреть довольно сильно и залить в ореховую массу
- Довести до кипения и снять с огня, чтобы остывало

- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Тесто раскатать и выложить в форму с низкими бортиками (диаметр 26 см)
- Сделать бортик
- Выложить ореховую массу
- Выпекать в предварительно нагретой духовке в течении 30-40 минут
Грецкие орехи Сливочное масло Сливки

Рекомендуем

Выпечка / Печенье
Печенье Hamantaschen
Название печенья Hamantaschen, которое также называется "уши Амана", символизирует гибель врагов еврейского народа. Но это не точно, есть несколько версий что же именно символизирует эта треугольная форма. Как бы там ни было, это печенье в виде треугольников с маком очень вкусное и хрупкое.
Несладкая выпечка / Несладкое печенье
Угольнички с яблоками и сыром
Это не просто угольнички, это сконы с яблоками и сыром. Нам они почему-то напомнили сырники. Чуть сладковатые и влажные. Их часто, как и сырники, готовят на завтрак, потому что тесто делается быстро и выпекаются они тоже быстро.
Выпечка / Тарты
Тарт с франжипаном и грушами
Франжипан - это масса из молотого миндаля, сахар, яйца, сливочное масло. Впервые я попробовала такой тарт в популярном в Канаде и США магазине - WholeFoods. Это сеть дорогих магазинов с ориентиром на здоровое питание. Хотя вроде бы сладость, это не очень здоровое, но какой же супермаркет без

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх