» » Тефтели Ёжики

Тефтели Ёжики




Цитата:
"Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет."
Роберт Фрост
Тефтели Ёжики

Иногда я делаю что-то, что можно потом быстро разогреть и вот готовый обед. Тефтели Ёжики как раз про это. Если делать всё то количество, что указано в рецепте, то получится много и можно заморозить. Тефтели, благодаря тому, что запекаются в соусе, получаются сочными и ароматными. А называются "Ёжики", потому что в них добавлен рис, который топорщится, как иголки :)

Ингредиенты

Говяжий фарш 450 гр
Свиной фарш 900 гр
Коричневый или белый рис (полуготовый) 1 чашка
Лук 2 шт
Яйцо 1 шт
Соль 3 ч л
Чёрный перец 1 ч л

Соус:
Сливочное масло 3 ст л
Морковь (крупная) 3 шт
Лук 2 шт
Чеснок 2 дольки
Томатная паста (можно кетчуп) 5 ст л
Мука 3 ст л
Куриный бульон 5 чашек
Сливки (33-35%) ½ чашки
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Тефтели Ёжики


Приготовление


Таблица преобразования мер

Тефтели Ёжики


Из этого количества фарша получается много тефтелей, у меня вышло 50 штук. Я делала много для того, чтобы заморозить. Их можно морозить уже готовыми, вместе с соусом. Потом достаточно разогреть в микроволновой печи

Тефтели Ёжики


- Лук и морковь для соуса помыть, почистить и порезать

Тефтели Ёжики


- Рис отварить до полуготовности, чтобы получилась 1 чашка риса
- Лук для тефтелей измельчить в блендере или порезать очень мелко

Тефтели Ёжики


- Включить духовку на 200°C (400°F)
- Смешать все ингредиенты для тефтелей в большой миске

Тефтели Ёжики


- Сформировать тефтели (1 тефтеля это примерно 2 столовые ложки фарша)

Тефтели Ёжики


- Выложить тефтели в подготовленную форму

Соус:
- Растопить масло на сковороде (нужна большая сковорода)
- Выложить порезанный лук и готовить его около 8 минут на среднем огне
- Добавить к луку морковь и готовить под крышкой ещё минут 5-7, пока морковь не станет мягкой

Тефтели Ёжики


- Добавить томатную пасту с чесноком и размешать

Тефтели Ёжики


- Добавить муку и размешать, чтобы мука полностью распределилась по овощам, около 2 минут

Тефтели Ёжики


- Вылить часть куриного бульона и размешать

Тефтели Ёжики


- Постепенно добавить оставшийся бульон и готовить ещё около 20 минут

Тефтели Ёжики


- Снять с огня и вмешать сливки

Тефтели Ёжики


- Посолить и поперчить по вкусу
- Залить соусом тефтели в форме (формах)

Тефтели Ёжики


- Накрыть фольгой и поставить в духовку на 45 минут. Снять фольгу и оставить в духовке ещё на минут 15

Тефтели Ёжики


Приятного аппетита!

Версия для печати

Тефтели Ёжики


Ингредиенты

Говяжий фарш 450 гр
Свиной фарш 900 гр
Коричневый или белый рис (полуготовый) 1 чашка
Лук 2 шт
Яйцо 1 шт
Соль 3 ч л
Чёрный перец 1 ч л

Соус:
Сливочное масло 3 ст л
Морковь (крупная) 3 шт
Лук 2 шт
Чеснок 2 дольки
Томатная паста (можно кетчуп) 5 ст л
Мука 3 ст л
Куриный бульон 5 чашек
Сливки (33-35%) ½ чашки
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Приготовление

Из этого количества фарша получается много тефтелей, у меня вышло 50 штук. Я делала много для того, чтобы заморозить. Их можно морозить уже готовыми, вместе с соусом. Потом достаточно разогреть в микроволновой печи

- Лук и морковь для соуса помыть, почистить и порезать
- Рис отварить до полуготовности, чтобы получилась 1 чашка риса
- Лук для тефтелей измельчить в блендере или порезать очень мелко
- Включить духовку на 200°C (400°F)
- Смешать все ингредиенты для тефтелей в большой миске
- Сформировать тефтели (1 тефтеля это примерно 2 столовые ложки фарша)
- Выложить тефтели в подготовленную форму

Соус:
- Растопить масло на сковороде (нужна большая сковорода)
- Выложить порезанный лук и готовить его около 8 минут на среднем огне
- Добавить к луку морковь и готовить под крышкой ещё минут 5-7, пока морковь не станет мягкой
- Добавить томатную пасту с чесноком и размешать
- Добавить муку и размешать, чтобы мука полностью распределилась по овощам, около 2 минут
- Вылить часть куриного бульона и размешать
- Постепенно добавить оставшийся бульон и готовить ещё около 20 минут
- Снять с огня и вмешать сливки
- Посолить и поперчить по вкусу
- Залить соусом тефтели в форме (формах)
- Накрыть фольгой и поставить в духовку на 45 минут. Снять фольгу и оставить в духовке ещё на минут 15

Рекомендуем

Глазированные креветки с брокколи и рисом

На самом деле полное название этого блюда - глазированные креветки и брокколи с чесночно-кунжутным рисом. Хотя звучит название очень сложно, на самом деле эти креветки и рисом не такие замысловатые в исполнении. И ими можно легко удивить своих гостей. Креветки глазируются сладковатым
Рис с овощами и яйцами

Я очень полюбила рис такого плана. Готовлю минимум раз в месяц и не следую строго рецепту - можно поменять ингредиенты, неизменными должны оставаться только рис, кунжутно масло и кунжут. Вель особенный аромат рису добавляют именно они: кунжутное масло и кунжут. Кунжутное масло обладает высокой
Окрошка

Честно говоря ничего хорошего от этого супа не ожидала, потому что использование сыворотки вместо бульона мне казалось как минимум странным. Но неожиданно оказалось, что это такой вкусный и приятный суп. Мы довольно часто делаем творог, так что у нас остаётся лишняя сыворотка и всегда хорошо
Котлеты из индейки
Это очень простой вариант лёгких диетических котлет из фарша индейки. Индюшачье мясо одно из самых полезных - там есть витамины А и Е, мало холестерина, оно хорошо усваивается организмом. А котлетки просто готовить и вкусно кушать.
Рулет из говяжьего фарша
Я иногда теряюсь в догадках, что можно приготовить из говяжьего фарша. Он ведь довольно сухой. Обычно это тефтели с подливой. Но вот у меня появилась ещё одно хорошее блюдо с говяжьим фаршем - рулет.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх