» » Сахарное печенье с карри и имбирём

Сахарное печенье с карри и имбирём



Совет:
Орегано в кулинарии добавляют в мясные блюда (особенно с курицей), в блюдах из яиц и фасоли.
Сахарное печенье с карри и имбирём


Рецепт взят с сайта. Меня заинтриговала приправа карри в составе печенья. Как-то совершенно, как мне казалось, она не приспособлена для сладкой выпечки. Ну там, курица с рисом, овощи - да, но вот сладкая выпечка с карри - это что-то совершенно новое. Имбирное печенье мы нежно любим, но вот такого ещё не пробовали. Помню, как первый раз попробовала засахаренный имбирь. Я не ожидала, что будет слегка жечь и просто выплюнула эту "гадость". Потом ещё долгое время я не могла понять – ну как ЭТО можно есть?!? А ещё через лет 5, а то и больше, уже будучи в Северной Америке, я распробовала печенье с имбирём и влюбилась в него. Потом пекла его дома. Теперь каждый раз радуюсь, когда есть возможность опробовать новый рецепт имбирного печенья. В этом варианте приправа карри не только не портит, но отлично дополняет имбирь – они прекрасно сочетаются. Эти печеньки приносят Рождественское и Новогоднее настроение, как и любая пряная выпечка

Ингредиенты

Сливочное масло 280 гр
Яйцо 3 шт
Ваниль семена 1 стручок
Имбирь 12 гр
Мука 450 гр
Сахарная пудра 170 гр
Карри 1 ч л
Соль ½ ч л

Коричневый сахар 100 гр
Имбирный цукат 32 кусочка
Соль ⅛ ч л

Сахарное печенье с карри и имбирём


Приготовление


Таблица преобразования мер

Сахарное печенье с карри и имбирём


Ингредиенты на 64 штуки

Сахарное печенье с карри и имбирём


Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Имбирные кусочки разрезать пополам
- Свежий имбирь натереть на тёрке, чтобы получилось 12 грамм
- Стручок ванили разрезать вдоль и счистить семена ножом
- В миске взбить сливочное масло с 2 яйцами, семенами ванили и имбирём
- В другой миске смешать муку, сахарную пудру, карри и соль
- Быстро подмешать муку порциями к массе со сливочным маслом, быстро размешивая, чтобы тесто буквально только слиплось

Сахарное печенье с карри и имбирём


Сахарное печенье с карри и имбирём


- Тесто разделить на 4 части и из каждой части сделать цилиндр диаметром примерно 3.5 см

Сахарное печенье с карри и имбирём


- Завернуть эти цилиндры из теста в пищевую плёнку и положить в холодильник на пару часов (можно на ночь)
- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Насыпать коричневый сахар в плоскую тарелку
- Подготовить противень, застелив силиконовым ковриком или пергаментом
- Не доставая тесто из плёнки, покатать, чтобы максимально избавиться от неровностей
- Снять плёнку и слегка смазать цилиндры яйцом
- Покатать цилиндры в сахаре

Сахарное печенье с карри и имбирём


Сахарное печенье с карри и имбирём


- Нарезать на кружочки

Сахарное печенье с карри и имбирём


- Выложить на противень на расстоянии ~2 см
- В центр выложить кусочек имбирного цуката и слегка вдавить его в тесто
- Посыпать печеньки солью
- Выпекать в духовке в течении ~15 минут или до зарумянивания

Сахарное печенье с карри и имбирём


Сахарное печенье с карри и имбирём


Сахарное печенье с карри и имбирём


Сахарное печенье с карри и имбирём


Сахарное печенье с карри и имбирём


Сахарное печенье с карри и имбирём


Приятного аппетита!

Версия для печати

Сахарное печенье с карри и имбирём


Ингредиенты

Сливочное масло 280 гр
Яйцо 3 шт
Ваниль семена 1 стручок
Имбирь 12 гр
Мука 450 гр
Сахарная пудра 170 гр
Карри 1 ч л
Соль ½ ч л

Коричневый сахар 100 гр
Имбирный цукат 32 кусочка
Соль ⅛ ч л

Приготовление

Ингредиенты на 64 штуки

Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Имбирные кусочки разрезать пополам
- Свежий имбирь натереть на тёрке, чтобы получилось 12 грамм
- Стручок ванили разрезать вдоль и счистить семена ножом
- В миске взбить сливочное масло с 2 яйцами, семенами ванили и имбирём
- В другой миске смешать муку, сахарную пудру, карри и соль
- Быстро подмешать муку порциями к массе со сливочным маслом, быстро размешивая, чтобы тесто буквально только слиплось
- Тесто разделить на 4 части и из каждой части сделать цилиндр диаметром примерно 3.5 см
- Завернуть эти цилиндры из теста в пищевую плёнку и положить в холодильник на пару часов (можно на ночь)
- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Насыпать коричневый сахар в плоскую тарелку
- Подготовить противень, застелив силиконовым ковриком или пергаментом
- Не доставая тесто из плёнки, покатать, чтобы максимально избавиться от неровностей
- Снять плёнку и слегка смазать цилиндры яйцом
- Покатать цилиндры в сахаре
- Нарезать на кружочки
- Выложить на противень на расстоянии ~2 см
- В центр выложить кусочек имбирного цуката и слегка вдавить его в тесто
- Посыпать печеньки солью
- Выпекать в духовке в течении ~15 минут или до зарумянивания

Рекомендуем

Печенье Hamantaschen
Название печенья Hamantaschen, которое также называется "уши Амана", символизирует гибель врагов еврейского народа. Но это не точно, есть несколько версий что же именно символизирует эта треугольная форма. Как бы там ни было, это печенье в виде треугольников с маком очень вкусное и хрупкое.
Печенье Розы
Улиточка из безе и песочного теста и получаются красивые вкусные воздушные печеньки. Очень хрупкие, просто тают во рту.
Венское печенье
Очень люблю это печенье. Вообще выпечка с вареньем - это мо слабость. По моему мнению, в этом рецепт лучше всего использовать сливовое варенье. Тонкий слой рассыпчатого теста и слой сливового джема - любимая вкуснятина. Но на самом деле варенье/джем можно использовать любой, лишь бы не слишком

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх