» » Дрожжевой рулет с яблоками и орехами

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами

Факт:
Горчичная жгучесть появилась не просто так, а из-за эволюционной борьбы с гусеницами. ~90 млн лет назад предок горчицы научился синтезировать глюкозинолаты – вещества, токсичные для многих насекомых.
Дрожжевой рулет с яблоками и орехами
Хотя сезон яблок уже и окончен, но яблок в доме не становится меньше. Так что самое время испечь этот несложный и вкусный рулет с яблоками. Орешки добавлять - по желанию. Мы орехи любим, ну и яблоки конечно, поэтому тот рулет пользуется неизменным успехом в нашей семье.

Ингредиенты

Мука 320-350 гр
Дрожжи сухие 5 гр
Сахар 50 гр
Кардамон ½ ч л
Соль ½ ч л
Молоко 150 мл
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 50 гр

Начинка:
Яблоки (небольшие) 4 шт
Белое вино 2 ст л
Мёд
Грецкие орехи ½ чашки

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


Приготовление


Таблица преобразования мер

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше, зависит от компании производителя
Сливочное масло должно быть комнатной температур.

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


- У яблок очистить кожуру, порезать на кусочки и потушить на сковороде с белым вином и, если яблоки кислые, добавить мёд или сахар

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


- Поставить остывать

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


- Молоко чуть-чуть нагреть. Примерно до 40°C
- Вмешать в молоко сахар и дрожжи
- Дать постоять, пока не появится пенка
- Муку просеять и добавить к ней соль и кардамон
- Молоко и яйцо и сливочное масло добавить к муке и замесить тесто. Месить около 10 минут
- Если надо, добавить больше муки. Тесто должно оставаться чуть-чуть липким
- Сделать из теста шар, положить в миску и накрыть. Поставить в тёплое место подходить в течении часа

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


- Порубить орехи и смешать с яблоками

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


- Когда тесто подойдёт, обмять его и раскатать в большой прямоугольник
- Выложить начинку на тесто, немного отступая от края

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


- Скатать рулет и защепить края
- Положить рулет на противень, застеленный силиконовым ковриком
- Накрыть и поставить в тёплое место подходить в течении 40-50 минут
- Нагреть духовку до 175°С (350°F)
- Cмазать рулет желком ( или молоком)

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


- Запекать в предварительно нагретой духовке в течении 30 минут
- Остудить и посыпать сахарной пудрой

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


Приятного аппетита!

Версия для печати

Дрожжевой рулет с яблоками и орехами


Ингредиенты

Мука 320-350 гр
Дрожжи сухие 5 гр
Сахар 50 гр
Кардамон ½ ч л
Соль ½ ч л
Молоко 150 мл
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 50 гр

Начинка:
Яблоки (небольшие) 4 шт
Белое вино 2 ст л
Мёд
Грецкие орехи ½ чашки

Приготовление

Муки может понадобится больше либо меньше
Сливочное масло должно быть комнатной температур.

- У яблок очистить кожуру, порезать на кусочки и потушить на сковороде с белым вином и, если яблоки кислые, добавить мёд или сахар
- Поставить остывать

- Молоко чуть-чуть нагреть. Примерно до 40°C
- Вмешать в молоко сахар и дрожжи
- Дать постоять, пока не появится пенка
- Муку просеять и добавить к ней соль и кардамон
- Молоко и яйцо и сливочное масло добавить к муке и замесить тесто. Месить около 10 минут
- Если надо, добавить больше муки. Тесто должно оставаться чуть-чуть липким
- Сделать из теста шар, положить в миску и накрыть. Поставить в тёплое место подходить в течении часа

- Порубить орехи и смешать с яблоками

- Когда тесто подойдёт, обмять его и раскатать в большой прямоугольник
- Выложить начинку на тесто, немного отступая от края
- Скатать рулет и защепить края
- Положить рулет на противень, застеленный силиконовым ковриком
- Накрыть и поставить в тёплое место подходить в течении 40-50 минут
- Нагреть духовку до 175°С (350°F)
- Cмазать рулет желком ( или молоком)
- Запекать в предварительно нагретой духовке в течении 30 минут
- Остудить и посыпать сахарной пудрой

Рекомендуем

Пирог с яблоками

Раньше я не очень любила яблоки, а теперь понравились - пеку с ними, использую в разных рецептах. Вот и получился ещё один вкусный ароматный пирог, тоже с яблоками
Угольнички с яблоками и сыром
Это не просто угольнички, это сконы с яблоками и сыром. Нам они почему-то напомнили сырники. Чуть сладковатые и влажные. Их часто, как и сырники, готовят на завтрак, потому что тесто делается быстро и выпекаются они тоже быстро.
Бисквитный рулет с яблоками

Вкусный рулет и быстро готовить. Свернуть его тоже очень легко, что немаловажно. Мне нравится тут то, что не надо печь корж, сворачивать, остужать. В этом рецепте тесто сразу выкладывается на начинку и запекается, а потом сворачивается вместе.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх