Творог




Факт:
Сахар придает коричневый цвет корочке при выпекании
Творог
Творог... Сколько в этом слове для русских. Это становится ясно, когда уезжаешь жить в Северную Америку (возможно и не только сюда, но и в другие страны, я пишу о личном опыте) После того, как зарегистрировалась в русской женской группе на Фейсбуке, то там чуть ли не каждую неделю возникал вопрос, как сделать творог. В Северной Америке продаётся в основном творог крупинками, в Беларуси это творог типа "Жемчужинка". Он не совсем такой и не подходит для выпечки. В русских магазинах есть наш, но русские магазины не всегда в пределах досягаемости. Так что приходится осваивать новые рецепты. На самом деле есть разные варианты приготовления и это один из них. Получается он самый - настоящий творожок, из которого можно делать сырники, десерты или просто кушать с ягодами

Ингредиенты

Молоко ~ 3 литра
Йогурт (кефир) ~ 150 грамм

Творог


Приготовление


Таблица преобразования мер

Творог


- Молоко нагреть примерно до температуры тела (около 40°C)
- Вмешать в молоко йогурт
- Оставить на сутки в тёплом месте, накрыв крышкой, чтобы ничего не попало. Иногда надо меньше времени, а иногда и больше. Зависит от количества добавленного йогурта, температуры в помещении

Творог


- Когда молоко заквасится, включить плиту (маленький огонь)
- Часть получившегося йогурта можно отложить для закваски на следующий раз
- Перелить йогурт в кастрюлю и поставить на плиту. Если молоко сквашивалось в кастрюле, то просто поставить кастрюлю на плиту
- Нагревать на небольшом огне, пока не отделится сыворотка. Не надо доводить до кипения. Просто медленно по чуть-чуть нагревать
- Когда сыворотка отделилась, переложить отделившийся творог в марлю и подвесить стекать над миской. Можно оставить стекать на ночь.

Творог


Всё, творог готов. Можно кушать, готовить с ним что-нибудь. Из сыворотки можно испечь блины

Творог


Приятного аппетита!

Версия для печати

Творог


Ингредиенты

Молоко ~ 3 литра
Йогурт (кефир) ~ 150 грамм

Приготовление

- Молоко нагреть примерно до температуры тела (около 40°C)
- Вмешать в молоко йогурт
- Оставить на сутки в тёплом месте, накрыв крышкой, чтобы ничего не попало. Иногда надо меньше времени, а иногда и больше. Зависит от количества добавленного йогурта, температуры в помещении
- Когда молоко заквасится, включить плиту (маленький огонь)
- Часть получившегося йогурта можно отложить для закваски на следующий раз
- Перелить йогурт в кастрюлю и поставить на плиту. Если молоко сквашивалось в кастрюле, то просто поставить кастрюлю на плиту
- Нагревать на небольшом огне, пока не отделится сыворотка. Не надо доводить до кипения. Просто медленно по чуть-чуть нагревать
- Когда сыворотка отделилась, переложить отделившийся творог в марлю и подвесить стекать над миской. Можно оставить стекать на ночь. Всё, творог готов. Можно кушать, готовить с ним что-нибудь. Из сыворотки можно испечь блины

Рекомендуем

Желе Птичье молоко

Очень вкусный десерт! Просто пальчики оближешь. Когда он у нас дома стоит в холодильнике, то муж не может пройти мимо - обязательно заглянет и кусочек съест. Сестра даже купила специально ещё одну форму, чтобы можно было побольше сделать для своей семьи. Это не совсем даже желе, это мусс -
Картофельное пюре
Иногда бывают нужны самые простые рецепты, такие как приготовить картофельное пюре. Пюре по этому рецепту получается пышное и вкусное, а не клейкое и водянистое.
Творожные мини-запеканки
Ведёте здоровый образ жизни? Тогда эти мини-запеканки для вас. Ничего вредного, одни полезности - творог, шпинат, семя льна, отруби. Вкусные, мне больше понравилось их есть уже после того, как они остыли и постояли накрытые – верхняя корочка успела размякнуть.
Бекмес
Бекмес - это уваренный виноградный сок без добавления сахара. По консистенции похож на мёд. Его можно добавлять в чай, выпечку, кушать просто так. Бекмес содержит органические кислоты, витамины и сахар и считается полезным – питательным и лечебным напитком на Востоке.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх