Обед хлеб со спаржей и ветчиной

Количество порций: 6-8

Форма размером 17х27х5 см
- Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры
- Ветчину порезать
- Аспарагус промыть, отрезать жёсткие кончики и порезать на кусочки ~2 см
- Сыр потереть на тёрке. Получится около 1 чашки
- Хлеб нарезать на кусочки размером 3х3 см
- Нагреть духовку до 200°С (400°F)
- Выложить порезанный кубиками хлеб
- Поставить форму с хлебом в духовку и запекать минут 7-8
- Достать и отставить в сторону
- Уменьшить температуру в духовке до 180°С (350°F)
- В большой миске взбить яйца, молоко, сливки, соль, перец и тимьян
- Оставить в сторону
- Закипятить 2 литра подсоленой воды (1 ½ чайной ложки соли)
- Когда вода закипит, всыпать порезанный аспарагус
- Довести до кипения и варить 2-3 минут
- Слить воду и быстро переложить спаржу (аспарагус) в ледяную воду
- Слить воду и отложить спаржу (аспарагус) в сторону
- Размягчённым сливочным маслом смазать форму
- Выложить половину хлебных кубиков
- Посыпать половиной ветчины
- Выложить половину аспарагуса поверх ветчины
- Посыпать половиной тёртого сыра
- Залить половиной смеси из молока и яиц
- Повторить тоже самое: хлеб, ветчина, спаржа, сыр, смесь из молока и яиц
- Чуть вдавить руками, чтобы хлеб лучше пропитался смесью из молока. (На этом этапе форму можно накрыть фольгой и поставить в холодильник на один день, если хотите сделать блюдо заранее). Если не делать заранее, то

- Накрыть блюдо фольгой и поставить в разогретую духовку на 40 минут
- Через 40 минут снять фольгу и запекать ещё 20-30 минут. Проверять готовность ножом. Если проткнуть в центре и там всё ещё жидкость, то продолжать запекать дальше. Если верх становится слишком поджаристым, то опять закрыть фольгой
- Достать из духовку и дать остыть минут 10 прежде чем подавать