» » » Корзиночки с грибами

Корзиночки с грибами



Совет:
Орегано надо добавлять в финальной стадии приготовления, чтобы трава не утратила свои полезные свойства
Корзиночки с грибами
Это корзиночки с самыми первыми весенними грибами - сморчками. Их мы собирали в лесу недалеко от родительской дачи. В Беларуси, как мне кажется, эти грибы совершенно не популярны, по крайней мере среди моих друзей и знакомых. Поэтому мне было удивительно увидеть их в продаже сушеными в Канаде. Но вернёмся к корзиночкам. Эти я готовила в Беларуси, из свежих, собранных там. Но на самом деле совершенно не обязательно готовить сморчки, можно сделать с любыми другими. Тесто корзиночек получается хрупким, нежным, ну а грибной аромат зависит от того, какие грибы вы выберете.

Ингредиенты

Для теста:
Сливочное масло 100 грамм
Сметана 100 грамм
Мука2 стакана
Разрыхлитель

Для начинки:
Грибы сморчки можно любые
Сыр 200 грамм
Лук 1 штука
Сметана 2-3 столовые ложки
Сливки ½ чашки
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Корзиночки с грибами


Приготовление


Таблица преобразования мер

Корзиночки с грибами


Количество продуктов для начинки дано очень приблизительно. Можно уменьшить, увеличить количество по желанию

Корзиночки с грибами


Корзиночки с грибами


- Грибы почистить, хорошо промыть, чтобы не осталось мусора и отварить в течении часа-полутора, сменив воду пару раз. На самом деле это я перестраховываюсь, когда готовлю грибы и предпочитаю лучше лишний раз сменить воду
- Сливочное масло растереть с мукой с разрыхлителем до крошек
- Добавить сметану и быстро замесить тесто. Вымешивать не надо

Корзиночки с грибами


- Выложить тесто в формочки

Корзиночки с грибами


- Чтобы при запекании тесто не слишком поднялось, насыпать на тесто фасоль или специальный груз. Чтобы не выковыривать потом из теста фасоль, можно застелить корзиночки бумагой для выпечки - вырезать специально кружочки

Корзиночки с грибами


- Нагреть духовку до 180°C (360°F)
- Поставить корзиночки в предварительно нагретую духовку и выпекать до готовности
- Пока запекаются корзиночки лук почистить и мелко порезать

Корзиночки с грибами


- Обжарить лук до готовности

Корзиночки с грибами


- Отваренные грибы порезать на кусочки и выложить на сковороду к луку

Корзиночки с грибами


- Добавить сливки со сметано, посолить, поперчить и немного потушить
- Когда корзиночки запеклись, то достать из духовки и вытряхнуть фасоль. Духовку выключать не надо
- Выложить грибы с луком
- Натереть сыр на крупной тёрке

Корзиночки с грибами


- Посыпать сыром грибы

Корзиночки с грибами


- Поставить снова корзиночки в духовку и выпекать пока сыр не растает
Вкусны в тёплом и в холодном виде

Корзиночки с грибами


Приятного аппетита!

Версия для печати

Корзиночки с грибами


Ингредиенты

Для теста:
Сливочное масло 100 грамм
Сметана 100 грамм
Мука2 стакана
Разрыхлитель

Для начинки:
Грибы сморчки можно любые
Сыр 200 грамм
Лук 1 штука
Сметана 2-3 столовые ложки
Сливки ½ чашки
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Приготовление

Количество продуктов для начинки дано очень приблизительно. Можно уменьшить, увеличить количество по желанию

- Грибы почистить, хорошо промыть, чтобы не осталось мусора и отварить в течении часа-полутора, сменив воду пару раз. На самом деле это я перестраховываюсь, когда готовлю грибы и предпочитаю лучше лишний раз сменить воду
- Сливочное масло растереть с мукой с разрыхлителем до крошек
- Добавить сметану и быстро замесить тесто. Вымешивать не надо
- Выложить тесто в формочки
- Чтобы при запекании тесто не слишком поднялось, насыпать на тесто фасоль или специальный груз. Чтобы не выковыривать потом из теста фасоль, можно застелить корзиночки бумагой для выпечки - вырезать специально кружочки
- Нагреть духовку до 180°C (360°F)
- Поставить корзиночки в предварительно нагретую духовку и выпекать до готовности
- Пока запекаются корзиночки лук почистить и мелко порезать
- Обжарить лук до готовности
- Отваренные грибы порезать на кусочки и выложить на сковороду к луку
- Добавить сливки со сметано, посолить, поперчить и немного потушить
- Когда корзиночки запеклись, то достать из духовки и вытряхнуть фасоль. Духовку выключать не надо
- Выложить грибы с луком
- Натереть сыр на крупной тёрке
- Посыпать сыром грибы
- Поставить снова корзиночки в духовку и выпекать пока сыр не растает
Вкусны в тёплом и в холодном виде

Рекомендуем

Стручковая фасоль с чесноком

А вы знали, что спаржевая фасоль, она же стручковая фасоль - это просто недозрелые стручки фасоли обыкновенной? Стручковую фасоль приготовить просто и очень быстро. Буквально 10 минут на подготовку и 10 минут готовить, всего минут 20 займёт. Вкусно и полезно, а ещё и низкокалорийно! Полезно,
Тарт со сливами и франжипаном из грецких орехов

Тарт со сладким франжипаном из грецких орехов получается вкусный и сладкий. Поэтому сливы лучше выбрать с кислинкой, это отлично оттенит сладость начинки. Франжипан - это начинка: смесь из масла, сахара, яиц и молотого миндаля (миндальной муки). В принципе, изначально это заварной крем, где
Суп с чечевицей, курицей и грибами
Однажды нам попались белые грибы ,когда мы были на склонах гор недалеко от Ванкувера. Вот после этого у меня была возможность приготовить какие-то рецепты ,на которые давно засматривалась, но не было всех ингредиентов. Один из них - вот этот суп. Он получается густой, насыщенный.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх