» » Курица кусочками с грибами

Курица кусочками с грибами

Вторые блюда / Мясные блюда
Напечатать


Совет:
Молодая зелень кинзы используется в салатах, а также в качестве приправы к супам и мясным блюдам
Курица кусочками с грибами
Чтобы приготовить на обед? Часто возникает этот вопрос. Почему бы в этом случае не попробовать вкусные нежные кусочки курицы с грибами. А аромат эстрагона добавляет блюду пикантности.

Ингредиенты

Кусочки курицы без кожи и кости ¼ кг
Мука ¼ чашки
Растительное масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Лук шаллот ½ чашки
Грибы мелкие шампиньоны 4 чашки
Куриный бульон 1 чашка
Уксус белый 2 столовые ложки
Эстрагон 2 чайные ложки
Соль ½ чайной ложки
Перец ½ чайной ложки
Сметана ½ чашки
Петрушка мелкопорезанная ¼ чашки

Курица кусочками с грибами


Приготовление


Таблица преобразования мер

Курица кусочками с грибами


Из этого количества курицы получится 4 порции, но я сделала двойную порцию сразу

Курица кусочками с грибами


- Заранее залить 2 чайные ложки эстрагона уксусом, чтобы получить ароматизированный уксус
- Лук мелко порезать
- Кусочки курицы (без лишней влаги) положить в пакет и туда же добавить муку и хорошенько перемешать. (Если какая-то мука не налипла, не надо её выбрасывать)

Курица кусочками с грибами


- Нагреть большую сковороду с антипригарным покрытием на огне выше среднего

Курица кусочками с грибами


- Обжарить курицу до коричневого цвета на растительном масле (~10 минут)

Курица кусочками с грибами


- Переложить курицу на тарелку
- Добавить сливочное масло на сковороду и уменьшить огонь до среднего
- Добавить мелко порезанный лук и обжаривать в течение 1 минуты

Курица кусочками с грибами


- Добавить порезанные грибы и жарить пока не станут слегка коричневыми, минуты 4

Курица кусочками с грибами


- Досыпать на сковороду оставшуюся муку и обжаривать ещё в течение 1 минуты
- Добавить бульон, уксус (вылить через сито, чтобы эстрагон не попал в курицу), соль и перец и довести до кипения

Курица кусочками с грибами


- Добавить курицу, накрыть крышкой и уменьшить огонь

Курица кусочками с грибами


- Готовить периодически помешивая
- Готовить в течение 20-25 минут
- Увеличить огонь до среднего, добавить сметану

Курица кусочками с грибами


- Прогреть и подавать к столу, посыпав петрушкой

Курица кусочками с грибами


Курица кусочками с грибами


Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Курица кусочками с грибами


Ингредиенты

Кусочки курицы без кожи и кости ¼ кг
Мука ¼ чашки
Растительное масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Лук шаллот ½ чашки
Грибы мелкие шампиньоны 4 чашки
Куриный бульон 1 чашка
Уксус белый 2 столовые ложки
Эстрагон 2 чайные ложки
Соль ½ чайной ложки
Перец ½ чайной ложки
Сметана ½ чашки
Петрушка мелкопорезанная ¼ чашки

Приготовление

Из этого количества курицы получится 4 порции, но я сделала двойную порцию сразу
- Заранее залить 2 чайные ложки эстрагона уксусом, чтобы получить ароматизированный уксус
- Лук мелко порезать
- Кусочки курицы (без лишней влаги) положить в пакет и туда же добавить муку и хорошенько перемешать. (Если какая-то мука не налипла, не надо её выбрасывать)
- Нагреть большую сковороду с антипригарным покрытием на огне выше среднего
- Обжарить курицу до коричневого цвета на растительном масле (~10 минут)
- Переложить курицу на тарелку
- Добавить сливочное масло на сковороду и уменьшить огонь до среднего
- Добавить мелко порезанный лук и обжаривать в течение 1 минуты
- Добавить порезанные грибы и жарить пока не станут слегка коричневыми, минуты 4
- Досыпать на сковороду оставшуюся муку и обжаривать ещё в течение 1 минуты
- Добавить бульон, уксус (вылить через сито, чтобы эстрагон не попал в курицу), соль и перец и довести до кипения
- Добавить курицу, накрыть крышкой и уменьшить огонь
- Готовить периодически помешивая
- Готовить в течение 20-25 минут
- Увеличить огонь до среднего, добавить сметану
Лук-шалот Курица Куриный бульон Грибы Петрушка Сметана Шампиньоны

Рекомендуем

Вторые блюда / Овощи
Брюссельская капуста с яйцами
В сезон фермерских магазинах в Калифорнии можно купить некоторые овощи по удивительно дешёвым ценам. Например, стебель брюссельской капусты стоит $2. Купив один, я приобрела много брюссельской капусты. Я не очень знакома с этим овощем, но вот это блюдо оказалось отличным легким обедом или ужином.
Первые блюда / Супы
Суп с чечевицей, курицей и грибами
Однажды нам попались белые грибы ,когда мы были на склонах гор недалеко от Ванкувера. Вот после этого у меня была возможность приготовить какие-то рецепты ,на которые давно засматривалась, но не было всех ингредиентов. Один из них - вот этот суп. Он получается густой, насыщенный.
Вторые блюда / Крупяные блюда
Ризотто
.В классический ризотто обязательно входят: рис сорт Арборио, куриный бульон, белое вино (желательно итальянское), и сыр Пармиджано Реджано. Ризотто - это уже полноценный обед. А его вкус можно разнообразить, добавляя различные ингредиенты - грибы, курицу и т.д. Особенность приготовления ризотто -
Первые блюда / Суп пюре
Норвежский грибной крем-суп
Невероятно вкусный суп. Его вкус и консистенция идеальны. Густой, с чудесным ароматом грибов. Прямо представляешь себя в уютном кресле около камина с закутанными в клетчатый плед ногами и с чашкой этого супа в руках.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх