» » Тарт с кедровыми орешками и розмарином

Тарт с кедровыми орешками и розмарином



Цитата:
"Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом."
А.С. Пушкин
Тарт с кедровыми орешками и розмарином
Очень ароматный тарт. Хвойный запах розмарина чудесно дополняется вкусом кедровых орешков.

Ингредиенты

Тесто:
Сливочное маслохолодное 10 грамм
Сахарная пудра 45 грамм
Яйцо 1 штука
Мука 250 грамм
Розмарин 2 ½ чайные ложки
Водка 2-3 столовые ложки

Начинка:
Кедровые орехи 150 грамм
Сливочное масло комнатной температуры 100 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо 3 штуки
Мёд 125 мл
Цедра одного лимона
Мука 40 грамм
Сахарная пудра для посыпки
Сметана (а лучше Crème fraiche) для сервировки

Тарт с кедровыми орешками и розмарином


Приготовление



Таблица преобразования мер

Тесто:
- Для теста масло порезать на кубики, муку просеять
- Розмарин мелко порезать

Тарт с кедровыми орешками и розмарином


- В кухонном комбайне порубить муку с масло и розмарином и сахарной пудрой
- Добавить слегка размешанное яйцо
- По необходимости добавить 2-3 столовые ложки холодной водки. Можно ледяную воду
- Тесто раскатать, выложить в форму и поставить в холодильник минимум на час. Диаметр формы ~22 см ( У меня другая по размеру форма, поэтому хватило на неё и на ещё одну небольшую)

Тарт с кедровыми орешками и розмарином


- Нагреть духовку до 180°С (360°F)
- Достать тесто их холодильника, наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, положить груз (фасоль или керамические шарики) и запекать в духовке в течение 10 минут, а потом под верхним грилем, уже достав груз, ещё 5 минут

Тарт с кедровыми орешками и розмарином


Начинка:
- Обжарить кедровые орешки на среднем огне. Обжаривать минуты 3-4, помешивая. Порубить орешки

Тарт с кедровыми орешками и розмарином


- Взбить сахар с маслом пока смесь на станет пушистой и воздушной
- Добавить яйца. Отдельно белки, отдельно желтки. Тогда масса не расслоится. Каждый раз хорошо размешивать
- Добавить мёд и цедру лимона
- Добавить кедровые орехи и муку и размешать

Тарт с кедровыми орешками и розмарином


- Вылить смесь в форму с тестом

Тарт с кедровыми орешками и розмарином


- Запекать в течение 1 часа или пока начинка не запечётся
- Достать и дать остыть
- Посыпать сахарной пудрой и подавать с Crème fraiche

Тарт с кедровыми орешками и розмарином


Приятного аппетита!

Версия для печати

Тарт с кедровыми орешками и розмарином


Ингредиенты

Тесто:
Сливочное маслохолодное 10 грамм
Сахарная пудра 45 грамм
Яйцо 1 штука
Мука 250 грамм
Розмарин 2 ½ чайные ложки
Водка 2-3 столовые ложки

Начинка:
Кедровые орехи 150 грамм
Сливочное масло комнатной температуры 100 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо 3 штуки
Мёд 125 мл
Цедра одного лимона
Мука 40 грамм
Сахарная пудра для посыпки
Сметана (а лучше Crème fraiche) для сервировки

Приготовление

Тесто:
- Для теста масло порезать на кубики, муку просеять
- Розмарин мелко порезать
- В кухонном комбайне порубить муку с масло и розмарином и сахарной пудрой
- Добавить слегка размешанное яйцо
- По необходимости добавить 2-3 столовые ложки холодной водки. Можно ледяную воду
- Тесто раскатать, выложить в форму и поставить в холодильник минимум на час. Диаметр формы ~22 см ( У меня другая по размеру форма, поэтому хватило на неё и на ещё одну небольшую)
- Нагреть духовку до 180°С (360°F)
- Достать тесто их холодильника, наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, положить груз (фасоль или керамические шарики) и запекать в духовке в течение 10 минут, а потом под верхним грилем, уже достав груз, ещё 5 минут

Начинка:
- Обжарить кедровые орешки на среднем огне. Обжаривать минуты 3-4, помешивая. Порубить орешки
- Взбить сахар с маслом пока смесь на станет пушистой и воздушной
- Добавить яйца. Отдельно белки, отдельно желтки. Тогда масса не расслоится. Каждый раз хорошо размешивать
- Добавить мёд и цедру лимона
- Добавить кедровые орехи и муку и размешать
- Вылить смесь в форму с тестом
- Запекать в течение 1 часа или пока начинка не запечётся
- Достать и дать остыть
- Посыпать сахарной пудрой и подавать с Crème fraiche

Рекомендуем

Кобблер с персиками и сливами
Это рецепт ещё одной традиционной Американской выпечки (ага, в Америке не только гамбургеры едят!). Кобблер - этот рецепт придумали английские колонисты, когда прибыли в Америку. Они не смогли найти все ингредиенты, чтобы приготовить свои традиционные блюда и были вынуждены изобретать что-то новое.
Пай с грецким орехом
Пай с грецким орехом это очень сладко и безумно вкусно. Его оценят настоящие сладкоежки. В США и Канаде он довольно популярен, хотя не так как пай с пеканом.
Тарт с франжипаном и грушами
Франжипан - это масса из молотого миндаля, сахар, яйца, сливочное масло. Впервые я попробовала такой тарт в популярном в Канаде и США магазине - WholeFoods. Это сеть дорогих магазинов с ориентиром на здоровое питание. Хотя вроде бы сладость, это не очень здоровое, но какой же супермаркет без
Овсяные батончики с розмарином и кленовым сиропом (Flapjack)
Правильное название этого батончика мюсли - flapjack. Согласно Оксфордскому словарю, это слово было в ходу ещё в 17 веке. Это традиционный английский овсяный батончик. Мой рецепт не совсем классический. Чтобы сделать его традиционным, замените массу из фундука на сливочное масло, кленовый сироп на
Тарт с творогом и ягодами
Свежий ягодный тарт с творогом. Можно сказать диетический тортик. Нежный, воздушный, летний. Благодаря ягодам с лёгкой кислинкой, эта сладкая выпечка - отолично подойдёт для жарких солнечных дней. Особенно чудесно его приготовить из ягод со своего огорода.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх