Цитата:
"Встав из-за стола голодным - вы наелись; если вы встаете наевшись - вы переели; если встаете переевши - вы отравились." А.П.Чехов
Очень ароматный тарт. Хвойный запах розмарина чудесно дополняется вкусом кедровых орешков.
Тарт с кедровыми орешками и розмарином
Очень ароматный тарт. Хвойный запах розмарина чудесно дополняется вкусом кедровых орешков.
Ингредиенты
Тесто:
Сливочное маслохолодное 10 грамм
Сахарная пудра 45 грамм
Яйцо 1 штука
Мука 250 грамм
Розмарин 2 ½ чайные ложки
Водка 2-3 столовые ложки
Начинка:
Кедровые орехи 150 грамм
Сливочное масло комнатной температуры 100 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо 3 штуки
Мёд 125 мл
Цедра одного лимона
Мука 40 грамм
Сахарная пудра для посыпки
Сметана (а лучше Crème fraiche) для сервировки
Тарт с кедровыми орешками и розмарином
Приготовление
Таблица преобразования мер
Тесто: - Для теста масло порезать на кубики, муку просеять - Розмарин мелко порезать
Приятного аппетита!
Версия для печати
Тарт с кедровыми орешками и розмарином
Ингредиенты
Тесто:
Сливочное маслохолодное 10 грамм
Сахарная пудра 45 грамм
Яйцо 1 штука
Мука 250 грамм
Розмарин 2 ½ чайные ложки
Водка 2-3 столовые ложки
Начинка:
Кедровые орехи 150 грамм
Сливочное масло комнатной температуры 100 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо 3 штуки
Мёд 125 мл
Цедра одного лимона
Мука 40 грамм
Сахарная пудра для посыпки
Сметана (а лучше Crème fraiche) для сервировки
Приготовление
Тесто:
- Для теста масло порезать на кубики, муку просеять
- Розмарин мелко порезать
- В кухонном комбайне порубить муку с масло и розмарином и сахарной пудрой
- Добавить слегка размешанное яйцо
- По необходимости добавить 2-3 столовые ложки холодной водки. Можно ледяную воду
- Тесто раскатать, выложить в форму и поставить в холодильник минимум на час. Диаметр формы ~22 см ( У меня другая по размеру форма, поэтому хватило на неё и на ещё одну небольшую)
- Нагреть духовку до 180°С (360°F)
- Достать тесто их холодильника, наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, положить груз (фасоль или керамические шарики) и запекать в духовке в течение 10 минут, а потом под верхним грилем, уже достав груз, ещё 5 минут
Начинка:
- Обжарить кедровые орешки на среднем огне. Обжаривать минуты 3-4, помешивая. Порубить орешки
- Взбить сахар с маслом пока смесь на станет пушистой и воздушной
- Добавить яйца. Отдельно белки, отдельно желтки. Тогда масса не расслоится. Каждый раз хорошо размешивать
- Добавить мёд и цедру лимона
- Добавить кедровые орехи и муку и размешать
- Вылить смесь в форму с тестом
- Запекать в течение 1 часа или пока начинка не запечётся
- Достать и дать остыть
- Посыпать сахарной пудрой и подавать с Crème fraiche
Тесто:
- Для теста масло порезать на кубики, муку просеять
- Розмарин мелко порезать
- В кухонном комбайне порубить муку с масло и розмарином и сахарной пудрой
- Добавить слегка размешанное яйцо
- По необходимости добавить 2-3 столовые ложки холодной водки. Можно ледяную воду
- Тесто раскатать, выложить в форму и поставить в холодильник минимум на час. Диаметр формы ~22 см ( У меня другая по размеру форма, поэтому хватило на неё и на ещё одну небольшую)
- Нагреть духовку до 180°С (360°F)
- Достать тесто их холодильника, наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, положить груз (фасоль или керамические шарики) и запекать в духовке в течение 10 минут, а потом под верхним грилем, уже достав груз, ещё 5 минут
Начинка:
- Обжарить кедровые орешки на среднем огне. Обжаривать минуты 3-4, помешивая. Порубить орешки
- Взбить сахар с маслом пока смесь на станет пушистой и воздушной
- Добавить яйца. Отдельно белки, отдельно желтки. Тогда масса не расслоится. Каждый раз хорошо размешивать
- Добавить мёд и цедру лимона
- Добавить кедровые орехи и муку и размешать
- Вылить смесь в форму с тестом
- Запекать в течение 1 часа или пока начинка не запечётся
- Достать и дать остыть
- Посыпать сахарной пудрой и подавать с Crème fraiche
