» » Пирог-пудинг с лимонами Meyer

Пирог-пудинг с лимонами Meyer


Совет:
"Обычно порошковый желатин замачивают в воде в соотношении 1:6. Если по рецепту нужен 1г желатина, то можно его замочить, а уже потом взвесить желатиновую массу, 7 грамм взвесить легче."
Пирог-пудинг с лимонами Meyer
Получается пирожное - влажное, приятное по консистенции. В этом рецепте должны использоваться лимоны сорта Meyer. Это сорт полученный путем скрещивания лимона и апельсина, поэтому они не очень кислые. Хотя мне кажется, что для рецепта подойдут и обычные лимоны – если использовать сорта Meyer, то получается без кислинки. Особенность пирога ов том, что он состоит как бы из трёх слоёв - нижнего, плотного по консистенции, почти как крем. Средний слой - чуть более воздушный и верх пирожного - это пористое тесто.

Ингредиенты

Сахар1 чашка
Мука ½ чашки
Соль ¼ чайной ложки
Яйца 4 штуки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Цедра от одного лимона
Лимонный сок 1/3 чашки
Молоко 1 ½ чашки

Пирог-пудинг с лимонами Meyer


Приготовление


Таблица преобразования мер

На квадратную форму 20х20 см (8х8 дюймов). У меня квадратная форма немного меньше по размеру, поэтому я запекала в двух формах.

Пирог-пудинг с лимонами Meyer


Пирог-пудинг с лимонами Meyer


Разогреть духовку до 180°С (360°F). Смазать маслом или побрызгать спреем квадратную форму 20 см.

- Отделить желтки от белков
- В миску просеять муку, добавить сахар и соль
- В другой миске взбить желтки с маслом и цедрой

Пирог-пудинг с лимонами Meyer


- Постепенно добавлять лимонный сок, продолжая взбивать
- Постепенно по очереди добавить муку с сахаром и молоко. Примерно по 1/3 за раз

Пирог-пудинг с лимонами Meyer


- Взбить белки до пиков

Пирог-пудинг с лимонами Meyer


- Аккуратно вмешать белки в тесто ложкой движениями снизу вверх

Пирог-пудинг с лимонами Meyer


- Переложить тесто в форму, уже смазанную маслом, и поставить в нагретую духовку

Пирог-пудинг с лимонами Meyer


- Выпекать около 40 минут
- Слегка остудить, посыпать сахарной пудрой
- Подавать тёплым или остывшим до комнатной температуры. Но лучше тёплым


Пирог-пудинг с лимонами Meyer


Пирог-пудинг с лимонами Meyer


Приятного аппетита!

Версия для печати

Пирог-пудинг с лимонами Meyer


Ингредиенты

Сахар1 чашка
Мука ½ чашки
Соль ¼ чайной ложки
Яйца 4 штуки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Цедра от одного лимона
Лимонный сок 1/3 чашки
Молоко 1 ½ чашки

Приготовление

На квадратную форму 20х20 см (8х8 дюймов). У меня квадратная форма меньше по размеру, поэтому я запекала в двух формах.
Разогреть духовку до 180°С (360°F). Смазать маслом или побрызгать спреем квадратную форму 20 см.

- Отделить желтки от белков
- В миску просеять муку, добавить сахар и соль
- В другой миске взбить желтки с маслом и цедрой
- Постепенно добавлять лимонный сок, продолжая взбивать
- Постепенно по очереди добавить муку с сахаром и молоко. Примерно по 1/3 за раз
- Взбить белки до пиков
- Аккуратно вмешать белки в тесто ложкой движениями снизу вверх
- Переложить тесто в форму, уже смазанную маслом, и поставить в нагретую духовку
- Выпекать около 40 минут
- Слегка остудить, посыпать сахарной пудрой
- Подавать тёплым или остывшим до комнатной температуры. Но лучше тёплым

Рекомендуем

Рисовый пирог
Этот пирог можно делать не только из риса, но и с другими крупами. Получается вкусно и благодаря добавленным специям, можно придавать ему разные вкусовые оттенки. Это не праздничный пирог, а скорее вкусный обед в кругу семьи
Пирог с нутеллой
Один раз попробовав, просто невозможно забыть этот нереально нежный пирог с чудесным вкусом шоколада и фундука. Бисквит получается нежный, рассыпчатый, просто тает во рту.
Тыквенно-ореховый пирог
Выпечка с тыквой популярна в Северной Америке. Самое популярное блюдо - это тыквенный пай, но я так и не смогла его полюбить, но вот пироги, где пюре из тыквы или тыква добавляется в тесто, мне полюбились. Этот тыквенно-ореховый пирог мой самый любимый. Вкусный, в меру влажный, просто невозможно
Пирог с виноградом
Интересный пирог из коллекции Джейми Оливера. Я очень редко видела, чтобы виноград использовался в выпечке. Виноград для рецепта надо выбирать без косточек. Зелёный тоже прекрасно подойдёт, но будет выглядеть не так ярко. А можно смешать тёмный и зелёный и будет тоже очень интересно в разрезе. Если

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх