» » » Солёный говяжий язык

Солёный говяжий язык



Совет:
Орегано надо добавлять в финальной стадии приготовления, чтобы трава не утратила свои полезные свойства
Солёный говяжий язык
Вкусный рецепт говяжьего языка. Особенность рецепта в том, что язык сначала должен просолиться. Для этого его кладут в холодильник, обмазав солью.

Ингредиенты

Язык говяжий 1 штука
Соль крупная 3 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Чеснок 1 головка

Солёный говяжий язык



Приготовление


Таблица преобразования мер

- Язык, если был заморожен, разморозить и промыть

Солёный говяжий язык


- Чеснок продавить через чесночницу

Солёный говяжий язык


- Смешать сахар с солью и продавленным чесноком
- Обмазать язык этой смесью
- Завернуть язык в пищевую плёнку, плотно обмотать. Положить ещё в пакет. И можно ещё в один, чтобы не протёк

Солёный говяжий язык


- Язык оставить на ночь при комнатной температуре и положить на него что-нибудь тяжёлое
- Убрать язык в холодильник и держать там в течение 10 дней, каждый день переворачивая. Груз уже не нужен в холодильнике.
- Через 10 дней налить в кастрюлю воды, не солить
- Достать язык и не промывая его, положить в кастрюлю
- Отваривать в течение 1,5-2,5 часов, пока не будет готов полностью. Можно проверять, протыкая вилкой. Он должен очень легко протыкаться.
- Как язык будет сварен, положить его на несколько минут в холодную воду. Благодаря этому будет очень легко счистить кожу с языка.
- Накрыть пленкой и остудить.
- Когда язык остынет, нарезать ломтиками и кушать

Солёный говяжий язык


Приятного аппетита!

Версия для печати

Солёный говяжий язык


Ингредиенты

Язык говяжий 1 штука
Соль крупная 3 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Чеснок 1 головка

Приготовление

- Язык, если был заморожен, разморозить и промыть
- Чеснок продавить через чесночницу
- Смешать сахар с солью и продавленным чесноком
- Обмазать язык этой смесью
- Завернуть язык в пищевую плёнку, плотно обмотать. Положить ещё в пакет. И можно ещё в один, чтобы не протёк
- Язык оставить на ночь при комнатной температуре и положить на него что-нибудь тяжёлое
- Убрать язык в холодильник и держать там в течение 10 дней, каждый день переворачивая. Груз уже не нужен в холодильнике.
- Через 10 дней налить в кастрюлю воды, не солить
- Достать язык и не промывая его, положить в кастрюлю
- Отваривать в течение 1,5-2,5 часов, пока не будет готов полностью. Можно проверять, протыкая вилкой. Он должен очень легко протыкаться.
- Как язык будет сварен, положить его на несколько минут в холодную воду. Благодаря этому будет очень легко счистить кожу с языка.
- Накрыть пленкой и остудить.
- Когда язык остынет, нарезать ломтиками и кушать

Рекомендуем

Сироп из мяты

Обычный сироп из мяты, ничего лишнего. Иногда бывает для рецептов нужен мятный сироп, а можно и просто в чай добавить или в компот, а то и просто разбавить тёплой водой и попить как мятный напиток
Картофельное пюре
Иногда бывают нужны самые простые рецепты, такие как приготовить картофельное пюре. Пюре по этому рецепту получается пышное и вкусное, а не клейкое и водянистое.
Ржаные пряники

Это заварные ржаные пряники на меду. Процесс приготовления занимает несколько недель, но это не страшно - тесто просто лежит в холодильнике. В это время в тесте происходят всякие ферментативные процессы. Пряники полностью ржаные, вообще ни грамма пшеничной муки. Вкус необычный, но сложно
Курица фаршированная блинами
Курица, фаршированная блинами, это не то блюдо, которое будешь готовить очень часто - оно довольно трудоёмкое и требует времени. Хотя на самом деле готовить не так уж и сложно. Сразу мне показалось, что это вообще невозможно сделать. Но оказалось всё возможно и, главное, вкусно!
Заливное со свиным языком
Заливное из языка – красивое и вкусное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Приготовить заливное не сложно. Язык подходит и говяжий и свиной, главное его отварить достаточно долго, чтобы он был мягкий.
Буженина
Буженина - это большой кусок свинины, запечённый в духовке. Получается сочное мясо с ароматом приправ и специй. Готовить его совсем несложно. Буженина стоит того, чтобы попробовать приготовить хотя бы один раз. Ведь покупая ветчину в магазине, никогда не знаешь, что там добавлено.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх