Пирожное с киви

- В 30 грамм желатина налить 1 чашку холодной кипяченой воды

Тесто:
- Яйца взбить с сахаром
- Муку просеять с разрыхлителем
- Вмешать муку к яйцам
- Нагреть плиту до 180°С (360°F)
- Вылить на противень, застеленный бумагой (размер противня ~37х32 см)
- Выпекать до готовности
- Достать из духовки и разрезать пополам, края подравнять

- Киви помыть и почистить
- Порезать на кусочки и положить в кастрюльку
- Добавить 3 столовые ложки воды и добавить сахар
- Довести до кипения и на маленьком огне кипятить минут 10
- Протереть через сито, чтобы отделить косточки (можно для более яркого зелёного цвета добавить краситель, я не добавляла), вмешать мёд
- Массу с киви подогреть и вмешать половину замоченного желатина
- Одну половину коржа положить в подходящую форму (или сделать ободок из сложенной в несколько раз фольги)
- Чтобы масса из киви не пропитала корж, можно его смазать джемом. Или поставить желе с киви ненадолго в холодильник и как начнёт густеть, то выложить на корж
- Выложить массу из киви и сверху положить второй корж
- Оставшиеся 15 грамм желатина растворить, поставив чашку с желатином в ёмкость с горячей водой
- Сметану взбить с сахаром и туда влить тонкой струйкой растворённый желатин
- Сметану с желатином выложить поверх второго коржа
- Поставить застывать в холодильник. Лучше всего на ночь
- Разрезать на 9 частей и украсить
Эти пирожные вкуснее на следующий день, потому что коржи пропитываются и становятся мягче