Совет:
"Обычно порошковый желатин замачивают в воде в соотношении 1:6. Если по рецепту нужен 1г желатина, то можно его замочить, а уже потом взвесить желатиновую массу, 7 грамм взвесить легче."
Это заварные ржаные пряники на меду. Процесс приготовления занимает несколько недель, но это не страшно - тесто просто лежит в холодильнике. В это время в тесте происходят всякие ферментативные процессы.
Пряники полностью ржаные, вообще ни грамма пшеничной муки. Вкус необычный, но сложно догадаться, что пшеничной муки нету. Очень вкусно. Мы делали их уже не один раз и сейчас тесто вновь созревает в холодильнике