» » Рулет из меренги

Рулет из меренги




Цитата:
"Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет."
Роберт Фрост
Рулет из меренги
Иногда из-за того, что в некоторую выпечку требуются только желтки, остаются белки. И сразу возниает вопрос - Куда деть белки? Обычно я их замораживаю, а потом пеку что-нибудь вроде этого необычного рулета без муки из меренги с кислинкой. Просто меренга и печёные яблоки

Ингредиенты

Яблоки 2 штуки
Сахар 1 столовая ложка + 150 грамм
Клюква 1/3 чашки
Белок 3 штуки
Сахарная пудра для посыпки

Рулет из меренги


Приготовление


Таблица преобразования мер

- Яблоки помыть и запечь в духовке

Рулет из меренги


- Выскрести мякоть из них, добавить пару ложек сахара и размешать

Рулет из меренги


- Поставить яблоки с сахаром в холодильник
- Подготовить противень, застеленный бумагой для выпечки
- Духовку нагреть до 170°С (340°F)
- Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Должна получиться очень плотными
- Меренгу выложить пекарскую бумагу прямоугольником 20х30 см

Рулет из меренги


- Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать ~20 минут. Корочка должна запечься, чтобы она не рвалась при сворачивании.
- Достать и остудить не снимая бумаги

Рулет из меренги


- Когда меренга остынет, посыпать слегка сахарной пудрой и положить сверху другой лист бумаги для выпечки и перевернуть на него меренгу
- Снять бумагу, на которой выпекалась меренга
- Сверху выложить пюре из холодильника
- Клюкву в кипятке подержать 3-4 минуты и раздавить ложкой
- Клюкву выложить на пюре

Рулет из меренги


- С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет
- Положить в холодильник остыть и склеиться
- Режется очень хорошо

Рулет из меренги


Приятного аппетита!

Версия для печати

Рулет из меренги


Ингредиенты

Яблоки 2 штуки
Сахар 1 столовая ложка + 150 грамм
Клюква 1/3 чашки
Белок 3 штуки
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление

- Яблоки помыть и запечь в духовке
- Выскрести мякоть из них, добавить пару ложек сахара и размешать
- Поставить яблоки с сахаром в холодильник
- Подготовить противень, застеленный бумагой для выпечки
- Духовку нагреть до 170°С (340°F)
- Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Должна получиться очень плотными
- Меренгу выложить пекарскую бумагу прямоугольником 20х30 см
- Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать ~20 минут. Корочка должна запечься, чтобы она не рвалась при сворачивании.
- Достать и остудить не снимая бумаги
- Когда меренга остынет, посыпать слегка сахарной пудрой и положить сверху другой лист бумаги для выпечки и перевернуть на него меренгу
- Снять бумагу, на которой выпекалась меренга
- Сверху выложить пюре из холодильника
- Клюкву в кипятке подержать 3-4 минуты и раздавить ложкой
- Клюкву выложить на пюре
- С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет
- Положить в холодильник остыть и склеиться
- Режется очень хорошо

Рекомендуем

Зефир яблочный, зефир клюквенный
Магазинный зефир всегда слишком сладкий или там есть ингредиенты, которые не очень хочется употреблять в пищу. Тут на помощь приходит домашний вариант зефира. Его можно делать с разным фруктовым пюре - не только с яблочным или клюквенным, но и с чёрной смородиной, клубникой, облепихой. Нам очень
Слойка с яблоками
Я так и не научилась делать слоёное тесто, именно поэтому я продолжаю покупать готовое в магазине. Но уверена, что с домашним слоёным тестом будет ещё вкуснее. Есть много вариантов слоек с яблоками, тут вариант выпечки с ореховой начинкой. Можно использовать разные орехи - миндаль или грецкие.
Бисквитный рулет с яблоками

Вкусный рулет и быстро готовить. Свернуть его тоже очень легко, что немаловажно. Мне нравится тут то, что не надо печь корж, сворачивать, остужать. В этом рецепте тесто сразу выкладывается на начинку и запекается, а потом сворачивается вместе.
Печенье Розы
Улиточка из безе и песочного теста и получаются красивые вкусные воздушные печеньки. Очень хрупкие, просто тают во рту.
Быстрый рулет
Рулет-пятиминутка с вареньем и орехами. Печь его очень быстро. Я бы порекомендовала выбирать джем покислее, потому что тесто и так достаточно сладкое.
Рулет из говяжьего фарша
Я иногда теряюсь в догадках, что можно приготовить из говяжьего фарша. Он ведь довольно сухой. Обычно это тефтели с подливой. Но вот у меня появилась ещё одно хорошее блюдо с говяжьим фаршем - рулет.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх