» » Булочки с корицей

Булочки с корицей




Факт:
Самый большой пойманный лосось весил чуть больше 57 кг
Булочки с корицей
Ароматные булочки с корицей, рецепт выпечки с простой пошаговой инструкцией. Булочки получаются мягкими, вкусными, миниатюрными - каждая на один укус.

Ингредиенты

Этап 1
Дрожжисухие 1 ч л
Тёплое молоко ¾ чашки + 2 ст л
Сахар 1 ч л
Хлебная мука unbleached bread flour 1 чашка

Этап 2
Сахар 1/3 чашки
Соль ½ ч л
Кардамон 1 ч л
Сливочное масло5 ст л
Хлебная мукаunbleached bread flour 2 чашки

Начинка и глазурь:
Сливочное масло 2 ст л
Сахарсорт demerara 3 ст л

Корица молотая 2 ст л
Яйцо 1 шт
Сахар для посыпки

Булочки с корицей


Приготовление


Таблица преобразования мер

Замес теста в два этапа придаёт особую мягкость булочкам. Лучше всего их есть сразу же, свежими.

Муку можно всю брать просто обычную пшеничную

-Этап 1:
- Нагреть молоко ( ¾ чашки) и вмешать туда дрожжи
- Добавить и размешать туда сахар и муку
- Отставить в сторону на ~10 минут или пока смесь не начнёт пузыриться

Булочки с корицей



Этап 2:
- Растопить сливочное масло
- Добавить сахар, cоль, кардамон и растопленное сливочное масло (остывшее) и хорошо размешать
- Добавить просеянную муку и замесить тесто
- Месить на столе около 10-15 минут. пока тесто не перестанет липнуть к рукам
- Переложить тесто обратно в миску и накрыть

Булочки с корицей


- Поставить в тёплое место на минут 30 или пока тесто увеличится по размеру вдвое
- Переложить тесто опять на стол, присыпанный мукой и месить, пока оно не станет более плотным
- Разделить тесто на 2 части
- Раскатать оба куска в прямоугольники размером 30х50 см

Булочки с корицей


- Масло для начинки должно быть комнатной температуры
- Смешать масло с сахаром и корицей

Булочки с корицей


- Распределить масло по раскатанному тесту

Булочки с корицей


- Скатать тесто в рулеты с более длинной стороны
- Нарезать на кусочки ~4.5 см
- Выложить рулетики на противень. застеленный бумагой для выпечки, слегка сплюскивая их руками

Булочки с корицей


- Накрыть кухонным полотенцем и дать постоять в тёплом месте около 30-40 минут
- Нагреть духовку до 200°С (400°F)
- Перед тем как ставить в духовку, взбить немного яйцо и смазать им булочки
- Сверху посыпать сахаром
- Выпекать около 10-12 минут или пока не станут золотисто-коричневыми

Булочки с корицей


Булочки с корицей



Приятного аппетита!

Версия для печати

Булочки с корицей


Ингредиенты

Этап 1
Дрожжисухие 1 ч л
Тёплое молоко ¾ чашки + 2 ст л
Сахар 1 ч л
Хлебная мука unbleached bread flour 1 чашка

Этап 2
Сахар 1/3 чашки
Соль ½ ч л
Кардамон 1 ч л
Сливочное масло5 ст л
Хлебная мукаunbleached bread flour 2 чашки

Начинка и глазурь:
Сливочное масло 2 ст л
Сахарсорт demerara 3 ст л

Корица молотая 2 ст л
Яйцо 1 шт
Сахар для посыпки

Приготовление

Замес теста в два этапа придаёт особую мягкость булочкам. Лучше всего их есть сразу же, свежими.

Муку можно всю брать просто обычную пшеничную

-Этап 1:
- Нагреть молоко ( ¾ чашки) и вмешать туда дрожжи
- Добавить и размешать туда сахар и муку
- Отставить в сторону на ~10 минут или пока смесь не начнёт пузыриться

Этап 2:
- Растопить сливочное масло
- Добавить сахар, cоль, кардамон и растопленное сливочное масло (остывшее) и хорошо размешать
- Добавить просеянную муку и замесить тесто
- Месить на столе около 10-15 минут. пока тесто не перестанет липнуть к рукам
- Переложить тесто обратно в миску и накрыть
- Поставить в тёплое место на минут 30 или пока тесто увеличится по размеру вдвое
- Переложить тесто опять на стол, присыпанный мукой и месить, пока оно не станет более плотным
- Разделить тесто на 2 части
- Раскатать оба куска в прямоугольники размером 30х50 см
- Масло для начинки должно быть комнатной температуры
- Масло распределить по раскатанному тесту
- Посыпать сахаром и корицей
- Скатать тесто в рулеты с более длинной стороны
- Нарезать на кусочки ~4.5 см
- Выложить рулетики на противень. застеленный бумагой для выпечки, слегка сплюскивая их руками
- Накрыть кухонным полотенцем и дать постоять в тёплом месте около 30-40 минут
- Нагреть духовку до 200°С (400°F)
- Перед тем как ставить в духовку, взбить немного яйцо и смазать им булочки
- Сверху посыпать сахаром
- Выпекать около 10-12 минут или пока не станут золотисто-коричневыми

Рекомендуем

Печенье с финиками и грецкими орехами
Очень вкусное печенье. Удачный рецепт и сочетание вкусов. Лимонный сок и цедра в финиках добавляет замечательный цитрусовый аромат. А начинка с кислинкой и сладкое тесто с орехами отлично дополняют друг друга.
Бейгл с кунжутом
Бейгл - это фактически бублик из дрожжевого теста, который прежде чем поставить в духовку, ненадолго опускают в кипяток. Появился бейгл впервые в Польше. Хотя точное происхождение бейгелов всё-таки неясно, но доподлинно известно, что их очень любили в Восточно-Европейской Еврейской коммуне. Сейчас

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх